نبات السبانخ - خصائص وموانع مفيدة. ما هي فوائد السبانخ للجسم وكيفية تحضيرها وتخزينها لفصل الشتاء؟

مُجَمَّع

تحتوي السبانخ على فيتامينات C، A، B1، B2، PP، P، E، D2، K والعديد من المعادن الأخرى. كما أنها غنية جدًا باليود! يوصى به في المقام الأول للأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية مرتبطة بالجهاز العصبي، والإرهاق، وفقر الدم، وفقر الدم، وارتفاع ضغط الدم، والسكري، والتهاب المعدة، والتهاب الأمعاء والقولون، وما إلى ذلك. السبانخ هي واحدة من أكثر عشرة أطعمة صحية في العالم !!! إذا كنت لا تحب السبانخ، فهذا شيء يجب التفكير فيه.

تاريخ السبانخ

يعود تاريخ زراعة نبات مثل السبانخ إلى اليونان القديمة. ومن هناك هاجرت إلى أوروبا فقط في العصور الوسطى. لقد أصبحوا مهتمين بشكل خاص بهذه الثقافة في إسبانيا. وكان يزرع هناك على أراضي الدير. تم جلب السبانخ إلى روسيا فقط في القرن الثامن عشر.

في الوقت الحاضر، يمكن العثور على السبانخ البرية في آسيا الوسطى، في مساحات القوقاز والتركمان والأفغان.نحن نقدر السبانخ بشكل خاص في الدول العربية، حيث يتم استهلاكها بأي شكل من الأشكال: سواء كانت طازجة أو مجففة.

فوائد السبانخ للجسم

وليس من قبيل الصدفة أن تحظى هذه الثقافة بتقدير كبير هناك. لأن محتوى البروتين في السبانخ مرتفع جدًا بحيث لا يمكن منافسته إلا البازلاء والفاصوليا غير الناضجة. كما أنه يحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة. هذه هي المواد التي توقف تطور الخلايا السرطانية. لذلك، في العصر الحديث، يتم تقديم السبانخ كوسيلة عالمية غير تقليدية لمكافحة تطور الأورام الخبيثة وعلاج مرض الإشعاع.

بالإضافة إلى ذلك، فإن السبانخ ينظف الأمعاء بشكل جيد للغاية، حيث يحتوي على كمية كبيرة من الألياف الخشنة والألياف في أوراقه. هذا علاج ممتاز لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن. بالإضافة إلى أنه يمنع تكون السيلوليت بسبب محتواه العالي من الحديد.

كما ينصح لمرضى القلب بتقوية عضلة القلب وجدران الأوعية الدموية.

كما تؤثر السبانخ على حالة الجلد، حيث توقف ظهور التجاعيد وتبقيه شاباً لفترة طويلة، وكذلك الأسنان والأظافر والشعر، فتصبح ناعمة ورقيقة. كما يقول الأطباء أن تناول السبانخ يحسن الرؤية.

كما ترون، هذا مجرد دواء لكل شيء. وفي الوقت نفسه، فإن السبانخ منخفضة جدًا في السعرات الحرارية، لذلك يمكن استهلاكها بأي كمية وأي وزن للجسم. 100 غرام من السبانخ تحتوي على حوالي 22 سعرة حرارية.

موانع وأضرار السبانخ

حتى المنتج الأكثر صحة يمكن أن يكون ضارًا إذا تم استخدامه بشكل غير صحيح، والسبانخ ليست استثناءً. بسبب حمض الأكساليك الموجود في السبانخ، يُمنع استخدام السبانخ للأشخاص الذين يعانون من تحص بولي والتهاب الكلية ومشاكل أخرى في الكلى والمسالك البولية.السبانخ ضار أيضًا للأشخاص الذين يعانون من النقرس وأمراض الكبد والقناة الصفراوية والاثني عشر.

نصيحة مفيدة: تحتوي أوراق السبانخ الصغيرة على كمية أقل بكثير من حمض الأكساليك ويمكن تناولها باعتدال، حتى مع المشاكل المذكورة أعلاه.

الصورة :سبانخ في الحديقة

تناول السبانخ طازجة في الصيف واستعد منها لفصل الشتاء، مع مراعاة أن الخيارات كثيرة: يمكنك تخليلها و يحفظوحتى مجرد تجميدها في الثلاجة.