نبات حميض - التركيب والخصائص الطبية. هل الحميض الأخضر والحامض صحي؟
فئات: النباتات
يوجد 120 نوعًا من الحميض في الطبيعة. يعتبر الحميض الحامض هو الأكثر انتشارًا كمنتج غذائي - وهو نبات عشبي معمر يستخدم للتعليب وإعداد حساء الملفوف والسلطات والأطباق الأخرى.
هل الحميض الأخضر والحامض مفيد كمنتج غذائي للإنسان؟ يُقدر نبات الحميض بمحتواه من فيتامينات K و C والأحماض الطبيعية (الستريك والماليك) وأملاح الحديد والعفص وكذلك كمية صغيرة من البروتينات.
ينمو سرير حميض 4-5 مرات في الموسم الواحد، مع الري في الوقت المناسب، حتى بستاني عديم الخبرة يمكن أن ينمو محصول غني. لذلك يعد الحفظ لفصل الشتاء إحدى الطرق الرئيسية لإعداد النباتات للاستخدام المستقبلي. يتيح حصاد الحميض لفصل الشتاء الحفاظ على الخصائص الطبية للنبات.
ما الذي تستطيع القيام به؟ الاستعدادات لفصل الشتاء من حميض?
فئات
- في عصير خاص بها (39)
- الفطر لفصل الشتاء (58)
- تجميد (137)
- كيفية تخزين (154)
تخليل (228)
- اللحوم للاستخدام في المستقبل (138)
- في مذكرة (20)
- المشروبات (213)
متنوع (136)
- الفراغات غير عادية (49)
- خضروات (20)
- مجموعات من الوصفات (7)
- النباتات (18)
- خل (3)
- الفاكهة (10)
- التوت (12)
- السمك للاستخدام المستقبلي (80)
- سلطة (151)
- الاستعدادات الحلوة (634)
- تخليل التخمير (166)
- صلصات (59)
- تجفيف (141)
