هريس الكرز محلي الصنع: تحضير هريس الكرز اللذيذ لفصل الشتاء
يمكن الحفاظ على رائحة الكرز ونضارته لفصل الشتاء عن طريق تحضير هريس الكرز بدون طبخ. يمكن استخدام هريس الكرز كمضاف إلى هريس الأطفال وملء الفطائر والعديد من الأطباق الأخرى.
نغسل الكرز، ونصفيه، ونزيل النوى منه. ضع الكرز المقشر على الفور في مصفاة لتصريف العصير الزائد. إذا لم يتم تصريف العصير، فسيكون المهروس سائلًا جدًا. لن يؤثر ذلك على جودة التخزين، ولكن سيكون من المستحيل استخدام مثل هذا المهروس لملء الفطائر.
نخلط الكرز مع السكر بنسبة 1:1، أي لكل 1 كجم من الكرز المقشر نأخذ 1 كجم من السكر.
استخدمي الخلاط لطحن الكرز والسكر جيدًا حتى يصبحا مهروسين. إذا لم يذوب السكر بعد، اتركي المهروس لمدة ساعة أو ساعتين، ثم اخفقي المهروس مرة أخرى.
كيفية تخزين هريس الكرز؟
بدون طهي، سوف يفسد هريس الفاكهة بسرعة، لذلك يجب تخزينه في مكان بارد.
يمكن تجميد هريس الكرز. يُسكب المهروس في عبوات بلاستيكية ذات أغطية ويوضع في الفريزر.
يمكنك صب المهروس في مرطبانات معقمة ذات أغطية ملولبة، لكن لا يزال يتعين عليك تخزينه في الثلاجة.
إذا لم يكن من المهم بالنسبة لك الحفاظ على هريس الكرز الطازج، فعليك غليه. الغليان يقتل البكتيريا وهو أفضل ضمان لبقاء هريس الكرز طوال فصل الشتاء ولن يفسد.
للتعرف على وصفة تحضير هريسة الكرز شاهد الفيديو: