هريس التوت: كيفية التحضير والتخزين لفصل الشتاء في المنزل

كيفية عمل هريسة التوت

قبل تحضير الهريس، لا ينبغي غسل التوت، وإلا فإنه سوف يأخذ الماء الزائد ويطلق العصير. وهذا يعني فقدان الطعم والرائحة، فضلا عن احتمال انخفاض مدة الصلاحية.

ضعي التوت في وعاء الخلاط وأضيفي السكر واطحني التوت جيدًا.

إذا لم يكن لديك خلاط، يمكنك استخدام ملعقة أو هراسة البطاطس. الشيء الرئيسي هو ببساطة سحق التوت.

كمية السكر لصنع هريس التوت تعسفية. يعتمد ذلك على جودة التوت نفسه وذوقك. في المتوسط، هذا حوالي 250 جرامًا من السكر لكل 1 كجم من التوت.

طحن التوت من خلال منخل لإزالة البذور الصغيرة.

هذا ليس ضروريا، ولكن إذا كنت تقوم بإعداد هريس التوت للأطفال، فمن الأفضل التخلص من البذور. التوت سائل تمامًا ، لذا فإن طحنه لن يستغرق الكثير من الوقت والجهد.

هذا كل شيء، المهروس جاهز، كل ما تبقى هو اختيار الطريقة التي تريد تخزين المهروس بها لفصل الشتاء.

تجميد هريس التوت

إذا كان لديك مساحة كافية في الفريزر، فهذه هي أفضل طريقة لحفظ هريس التوت لفصل الشتاء. عند تجميد التوت لا يتغير لونه أو طعمه أو رائحته، وهو أمر مهم للغاية. بعد إزالة الجليد، سوف تحصل على نفس المهروس الطازج.

صب هريس التوت في صناديق بلاستيكية ذات أغطية، أو في صواني مكعبات الثلج إذا كنت ترغب في استخدام المهروس قريبًا، ثم ضع المهروس في الفريزر.

يمكن استخدام مكعبات الهريس المجمدة في العصائر أو الشاي.

يتحول المهروس المجمد في علبة إلى آيس كريم التوت.

ختم هريس في الجرار

يمكنك تخزين هريس التوت دون الفريزر، لكن هذا سيتطلب القليل من المعالجة الحرارية.

يُسكب هريس التوت المبشور في قدر ويُغلى المزيج ويُغلى لمدة 5 دقائق.

بعد ذلك، صب المهروس السائل في مرطبانات معقمة، وأغلق الأغطية ولفها جيدًا ببطانية حتى تبرد البرطمانات ببطء قدر الإمكان.

يمكن تخزين هريس التوت في مرطبانات لأكثر من شهر، عند درجة حرارة ثابتة وفي غياب أشعة الشمس المباشرة، ويمكن العثور على مئات الاستخدامات لهذا المهروس وكل هذا سيكون لذيذًا وصحيًا للغاية.

طريقة تحضير هريسة التوت شاهد الفيديو: