هريس الفراولة: تخزينه في مرطبانات وتجميده - كيفية تحضير هريس الفراولة لفصل الشتاء

تحضير التوت

على أية حال، يجب غسل الفراولة وفرزها.

تحتاج إلى غسل الفراولة بعناية فائقة. للقيام بذلك، ضع التوت غير المقشر في وعاء كبير به ماء بارد. ثم امزج الكتلة بحيث يمكن فصل الرمل والغبار تمامًا عن التوت. ليست هناك حاجة لفرك الفراولة بيديك، ناهيك عن استخدام الإسفنجة.

عند الفرز، من الكتلة الإجمالية، دون وخز الضمير، نقوم بإزالة العينات التالفة والمنبعجة. يجب أن يتم تحضير هريس الفراولة فقط من التوت المختار. هذا مهم بشكل خاص إذا تم إعداد الطبق للأطفال الصغار.

قم بإزالة الفواكه النظيفة إلى الغربال باستخدام ملعقة مثقوبة أو يديك، مع الحرص على عدم إتلاف المنتج. ثم نقوم بتنظيف وفرز الفراولة.

وصفات

هريس الفراولة لفصل الشتاء في الجرار

تحضير ممتاز يحافظ على الطعم واللون الطبيعي للمنتج. لتحضيره ما عليك سوى الفراولة والسكر. يتم أخذ نسبة المنتجات 1:1.

قم بتغطية التوت بالسكر واترك الوقت حتى يتم إطلاق كمية كبيرة من العصير. 3-4 ساعات كافية لهذا الإجراء.

اضرب الفراولة بالخلاط أو مررها عبر مفرمة اللحم. الخلاط، في الحالة الأولى، يسمح لك بتحقيق كتلة أكثر تجانسا.

ضع الحاوية مع هريس الفراولة على الموقد وقم بتسخينها حتى تذوب حبيبات السكر تمامًا. إذا كنت تخطط لتخزين المهروس لمدة تصل إلى 3 أشهر، فلن تحتاج الكتلة إلى الغليان. إذا كنت تخطط لتخزين أطول، فيجب الاحتفاظ بالهريس على النار بعد الغليان لبضع دقائق.

ضعي هريس الفراولة النهائي في مرطبانات معقمة وأغلقي الأغطية بإحكام.

هريس الفراولة المجمدة مع السكر

تقنية تحضير الهريس للتجميد بسيطة للغاية. المكونات: السكر، الفراولة. معدات إضافية - خلاط، معالج طعام أو مفرمة لحم.

ضعي الفراولة المحضرة في وعاء المفرمة وأضيفي إليها السكر. لم يتم تحديد كمية الرمل على وجه التحديد، لأن تفضيلات الأذواق لدى الجميع مختلفة. دعونا نلاحظ شيئا واحدا فقط: كلما قل السكر، كلما كان التحضير أكثر صحة.

نضع الهريس المسحوق في قوالب التجميد (سنتحدث عنها بمزيد من التفاصيل أدناه) ونضعها في الثلاجة.

أنظر أيضا: كيفية تجميد الفراولة بشكل صحيح لفصل الشتاء في المنزل

سيخبرك مقطع فيديو من قناة AssistanceTV بالتفصيل عن تحضير هريس الفراولة بالسكر

هريسة طبيعية بدون سكر للأطفال

تختلف هذه الوصفة عن الوصفة السابقة فقط في عدم وجود السكر على الإطلاق.يعتبر هذا الطبق ممتازًا لأغذية الأطفال، لذا عليك توخي الحذر الشديد عند اختيار المواد الخام. الخيار المثالي هو الحصاد من كوخك الصيفي، وكملاذ أخير، من سوق المنتجات الطبيعية المحلية.

لا يمكن تخزين هذا المهروس لفترة طويلة، لذا يجب تعبئته في عبوات نظيفة وتخزينه في مكان بارد.

هريس الفراولة للأطفال بدون بذور

الهريس المتجانس مناسب للأطفال الصغار جدًا. لإزالة البذور من كتلة التوت، طحنها من خلال منخل معدني ناعم. يمكن أن تكون ملعقة خشبية أو سيليكون بمثابة مساعد في هذه العملية.

خيار ممتاز لتحضير الفراولة المقطعة مع الموز معروض في فيديو من قناة “Sasha`s_Life”

حاويات التجميد

موضوع منفصل هو حاويات التجميد. ممكن استخدامه:

• قوالب سيليكون صغيرة. تُسكب كتلة التوت في قوالب وتوضع في الثلاجة لمدة 12 ساعة. بعد هذا الوقت، ضع قطع البطاطس المهروسة في وعاء واحد وأعدها إلى البرد.
• أكواب بلاستيكية. في البداية نقوم بتجميد الهريس في أكواب مفتوحة. بعد أن تصلب الكتلة، يجب أن تكون الحاويات معبأة بإحكام مع فيلم السيلوفان.
• الجرار الزجاجية. يزعم البعض أن العبوات الزجاجية الموجودة في الفريزر تنكسر، لكن هذا غير صحيح. من الواضح أن التصريحات تأتي من ربات البيوت اللاتي لم يواجهن هذه الطريقة لتخزين الأطعمة المجمدة.

العمر الافتراضي للهريس

يجب حفظ هريس الفراولة الذي سيتم تخزينه في مرطبانات في مكان بارد. مدة الصلاحية - من 3 أشهر إلى ستة أشهر.

يمكن تخزين القوالب المجمدة في الثلاجة حتى موسم حصاد الفراولة التالي. درجة حرارة التخزين المثالية هي -16... -18 درجة مئوية.