هريس الكوسة: وصفات لصنع هريس الكوسة للأطفال والكبار وكذلك الاستعدادات لفصل الشتاء

اختيار والتحضير الأولي للخضروات

يمكن استخدام كل من الكوسة الصغيرة والكبار ذات الجلد السميك لصنع البطاطس المهروسة. في الحالة الأولى، ليس عليك حتى تقشير الخضار، ولكن إذا كنت تخططين لإعداد هريسة لطفلك، فلا يزال يتعين عليك القيام بذلك. يتم تحرير الكوسة الكبيرة الكاذبة من القشر والبذور. من الأفضل تقشير القشرة بمقشرة الخضار وإزالة البذور بملعقة كبيرة عن طريق تقطيع الكوسة إلى نصفين بالطول.

للطبخ، يتم تقطيع الخضار إلى دوائر أو أنصاف دوائر أو مكعبات. ليست هناك حاجة للطحن، وإلا فإن اللب سوف يتآكل. السمك الأمثل للشرائح هو 1.5 - 2 سم.

وصفات لصنع هريس الكوسة

طبق لتناول العشاء

600 جرام من الكوسة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات أو مكعبات. توضع الخضار المقطعة في الماء المغلي بحيث يغطي السائل القطع قليلاً. وقت الطهي – 10 دقائق.

أثناء طهي الكوسة، قم بإعداد قلي الخضار. يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى البصل المفروم. ثم يضاف إليها الجزر المبشور. بمجرد أن ينضج الجزر، أضف فصين من الثوم المفروم جيدًا إلى القلي. يتم تسخين قطع الثوم قليلاً فقط للحصول على رائحة قوية. أضيفي على الفور ملعقة كبيرة من معجون الطماطم إلى الخضار واتركي المقلاة على النار لمدة دقيقة أخرى.

ضع الكوسة المخففة أولاً على منخل لتصريف الرطوبة الزائدة، ثم في وعاء الخلاط. أضف الخضار المقلية والملح وقليل من الفلفل الأسود المطحون إلى الخضار المسلوقة. يُضرب الخليط حتى يصبح ناعمًا، ثم يُسخن مرة أخرى في مقلاة.

يتم تقديم المهروس النهائي كطبق جانبي لأي أطباق اللحوم أو الأسماك.

سيخبرك مقطع فيديو من قناة "Gala Rada / Fast Kitchen" بكيفية تحضير هريس الكوسة في طباخ بطيء.

هريس الكوسة للأطفال

التغذية الأولى من الكوسة

بالنسبة للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن عامين، يمكن إعداد هريس وفقا للوصفة الموصوفة أعلاه. يوصى فقط بتقليل أو إزالة الثوم والفلفل الأسود من المكونات.

بالنسبة للأطفال الأصغر سنا، يتم إعداد المهروس مع الحد الأدنى من المكونات. بالنسبة للتغذية الأولى، لا يضاف الملح إلى الطبق.

من أجل إعداد هريس للطفل، سوف تحتاج إلى كوسة صغيرة واحدة. يتم غسلها وتنظيفها مسبقًا. يتم تقطيع الخضار إلى مكعبات وتوضع على رف الباخرة. صب الماء النظيف في الوعاء الرئيسي للطباخ المتعدد واضبط وضع "البخار" أو "البخار" لمدة ربع ساعة.بمجرد غليان الماء، ضع حاوية مع الكوسة في Multicooker. تحتفظ الخضار المسلوقة بهذه الطريقة بأكبر قدر ممكن من المواد المفيدة للجسم.

تُثقب القطع بالخلاط وتُتبل قليلاً. عندما يتقن الطفل الرضاعة من الكوسة، يمكنك إضافة زيت الزيتون تدريجياً إلى المهروس.

يمكن تحضير هذا الطبق في قدر عادي. سيخبرك مقطع فيديو من قناة Life Mom عن هذه الطريقة بالتفصيل.

هريس الكوسة مع التفاح

ستحتاج لهذا الطبق إلى تفاحة حلوة صغيرة وكوسة صغيرة. قشر التفاح، وأزل البذور، ثم قطعه إلى شرائح بعرض 1 سم. قشر الكوسة وقطعها إلى نصف حلقات. ضعي المكونات في قدر وأضيفي إليها 150 مل من الماء. اطهي شرائح الفاكهة والخضروات لمدة 10 دقائق. بعد ذلك، قم بإزالة المنتجات من المقلاة وهرسها بالخلاط. يمكنك ضبط سمك الهريس باستخدام المرق الساخن.

هريس الكوسة لفصل الشتاء

ثلاثة كيلوغرامات من الكوسة المقشرة، يمكنك أن تأخذ عينات كبيرة متضخمة، مقطعة إلى مكعبات أو نصف حلقات. ضعي الشرائح في قدر كبيرة وأضيفي إليها 3 أكواب من الماء. تُطهى الكوسة على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة، وهي مغطاة، مع التحريك من حين لآخر. أضف إلى الخضار الطرية بطاطس مقلية مكونة من جزرتين كبيرتين وبصلتين. أضف أيضًا 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم و4 فصوص كبيرة من الثوم، مرت عبر مكبس. باستخدام الخلاط الغاطس، قومي بطحن البوريه حتى يصبح ناعمًا. ضع المقلاة على النار مرة أخرى واغلي الهريس لمدة 10 دقائق أخرى. في نهاية الطهي، أضف جوهر الخل بمعدل نصف ملعقة صغيرة لكل 1 لتر من كتلة الخضار.

يتم وضع هريس القرع الجاهز في مرطبانات معقمة، ومثبتة بأغطية معالجة بالماء المغلي، ومغطاة ببطانية دافئة لمدة يوم.

يمكن تخزين هذا المنتج مبردًا لمدة تصل إلى عام.