عصير الطماطم الحار مع اللب لفصل الشتاء

بالإضافة إلى ذلك، لا يمكن ببساطة استبدال عصير الطماطم السميك بالبهارات عند طهي العديد من الأطباق. لذلك أقترح استخدام وصفتي مع الصور الملتقطة خطوة بخطوة للبدء في تحضير هذا المستحضر اللذيذ والصحي.

لذلك نحن بحاجة:

طماطم - 8-9 كجم، ملح، سكر، قرنفل، فلفل أسود، بازلاء، بهارات، ورق الغار.

يجب أن أشير على الفور إلى أن كمية البهارات الموجودة في الوصفة تؤخذ لكل 1 لتر من العصير الطازج. سأكتب عن عددهم بعد قليل.

كيفية تحضير عصير الطماطم مع اللب لفصل الشتاء

عند البدء في الطهي، اغسلي الطماطم جيدًا وقطعيها إلى عدة قطع.

نقوم بقطع المناطق المتضررة إن وجدت.

نقوم بإعداد العصارة للعمل ونمرر الطماطم من خلالها. في الصورة يمكنك رؤية نوع التصميم الذي توصلت إليه. 😉

إذا لم يكن لديك، يمكنك طحن الطماطم من خلال مفرمة اللحم وفرك الكتلة الناتجة من خلال منخل.

حصلت على 7 لترات من العصير النقي. قد تحصل على أكثر قليلا أو أقل قليلا. كل هذا يتوقف على نوع الطماطم. كلما كانت أكثر لحمًا، كلما حصلت على مشروب الطماطم السميك اللذيذ.

ضعي وعاء العصير على الموقد وأضيفي البهارات.

لمدة 7 لترات من العصير الناتج أضع:

ورق الغار – 3 قطع؛

فلفل أسود - 10-12 قطعة؛

البازلاء البهارات - 3 قطع؛

فصوص - 4 قطع؛

ملح - 3 ملاعق صغيرة؛

سكر - 2 ملعقة صغيرة.

اطبخ العصير مع البهارات لمدة 15-20 دقيقة من لحظة غليانه.

لا تنس إزالة الرغوة التي تتجمع أثناء الطهي. صب العصير المغلي في استعداد معقمة الجرار ، غطيها بأغطية مسلوقة. دعونا نشمر. اقلب مرطبانات عصير الطماطم السميكة وغطيها ببطانية دافئة حتى تبرد تمامًا.

من الكمية الأولية المحددة من الطماطم، حصلت على 6 لترات من عصير الطماطم الحار اللذيذ. الصورة هذه المرة لم تكن "فاتحة للشهية" للغاية، فقد خذلتنا الكاميرا، لكن صدقوني أن العصير لذيذ جدًا.

تم إعداده بهذه الطريقة، ويتم تخزينه بشكل مثالي في مخزن المؤن وفي القبو، وبالنسبة لبعض أصدقائي يتم حفظه جيدًا تحت السرير. 😉 نقوم بالاستعدادات الصحية لفصل الشتاء بسرعة وبكل سرور!