عصير البرقوق الشفاف لفصل الشتاء بدون عصارة - كيفية صنع عصير البرقوق في المنزل.

يعد تحضير عصير البرقوق الشفاف بدون عصارة عملية مزعجة إلى حد ما، ولكن يمكن القيام بها في المنزل. يمكن استهلاك عصير البرقوق هذا نقيًا في الشتاء، أو استخدامه لصنع الجيلي أو إعداد الحلويات (الكوكتيلات، والجيلي، والموس). الشيء الرئيسي الذي يجب أن تتذكره هو أن الخوخ الناضج جيدًا فقط هو المناسب للعصير محلي الصنع.

مكونات: برقوق

كيفية صنع عصير البرقوق بدون عصارة.

البرقوق الأحمر

إنه سهل التحضير. يجب غسل الثمار بعد إزالة ذيولها ثم وضعها في مقلاة. يمكنك ترك البذور لأننا سنزيلها لاحقًا وهي الآن لا تؤثر على طعم العصير بأي شكل من الأشكال.

ضع المقلاة مع الفواكه على موقد ساخن وانتظر حتى ينضج البرقوق ويظهر العصير في الأسفل. في هذا الوقت، من الضروري مراقبة درجة حرارة تسخين العصير (لهذا من الأفضل استخدام مقياس حرارة مطبخ خاص) وعدم السماح للكتلة في المقلاة بدرجة حرارة تزيد عن سبعين درجة.

انقل الكتلة الساخنة إلى كيس من القماش وعلقها فوق حوض لتصريف العصير. يمكن مساعدة العصير على التدفق عبر قطعة القماش عن طريق الضغط على الكيس يدويًا.

صفي العصير السميك الناتج مع اللب من خلال منخل مطبخ ناعم. إذا لم يكن لديك واحدة، فمن خلال الشاش متعدد الطبقات.

يجب السماح للعصير بالاستقرار، ومن ثم يجب تصريف الجزء العلوي الشفاف.

ضع عصير البرقوق الصافي هذا على الموقد مرة أخرى وارفعه إلى خمسة وتسعين درجة.

صب العصير الساخن في مرطبانات أو زجاجات على البخار وأغلقها بإحكام.

ومن الأفضل وضع الزجاجات على جوانبها حتى تبرد، وقلب البرطمانات رأسًا على عقب.

يمكن استخدام لب البرقوق الذي يبقى بعد تصفية العصير في صنع مربى البرقوق السميك أو مربى البرتقال.

يمكنك أيضًا صنع عصير من البرقوق باستخدام العصارة. لكن في هذه الحالة، ليست هناك حاجة إلى وصفة خاصة، ولكن ما عليك سوى قراءة التعليمات الخاصة بطراز العصارة الخاص بك.