طرق بسيطة لتجميد الفراولة البرية لفصل الشتاء

كيفية تحضير التوت للتجميد

في تجميد الفراولة، يلعب التحضير المناسب للتوت دورا هاما. بادئ ذي بدء، يجب فرزها بعناية، ومحاولة عدم سحقها، وفصلها عن السيقان. ثم شطف جيدا، فمن الأفضل أن تفعل ذلك ليس تحت الماء الجاري، ولكن في وعاء. يعد ذلك ضروريًا حتى يتم غسل كل الرمال جيدًا ولا تتضرر الفراولة الرقيقة بسبب ضغط الماء. بعد ذلك، عليك وضع الفراولة على منشفة، وتركها تجف تمامًا ويمكنك تجميدها.

تجميد التوت كله

أسهل طريقة لتجميد الفراولة هي تجميد التوت الكامل. ضعي التوت المحضر على طبق مسطح مغطى بغشاء ملتصق، ويجب ألا تلمس بعضها البعض حتى لا تلتصق ببعضها البعض. ضع الطبق مع الفراولة في الثلاجة. بعد 2-3 ساعات، يمكنك إخراج قطعة العمل ونقل التوت المجمد إلى أي حاوية مناسبة لمزيد من التخزين. والنتيجة هي التوت السلس والأنيق والمتفتت.

تجميد التوت الكامل مع السكر

في هذه الطريقة لتجميد الفراولة، يتم كل شيء تمامًا كما في الطريقة السابقة، والفرق الوحيد هو في النقل. من الأفضل تخزين هذه الفراولة في كيس بلاستيكي. نضع التوت المجمد فيه ونسكب السكر فوقه، لا توجد نسب دقيقة، كل شيء بالعين. قم بسحق الكيس بعناية حتى يتم توزيع السكر بالتساوي بين التوت، وربطه ووضعه في الثلاجة للتخزين. بهذه الطريقة يمكنك تجميد التوت في قشرة السكر، وهو لذيذ جدًا.

تجميد الفراولة المهروسة مع السكر

طريقة التجميد هذه مناسبة إذا اختنق التوت وفقدت شكلها ومظهرها. رشي الفراولة المحضرة بالسكر بنسبة 1:1 ثم اهرسيها باستخدام الخلاط أو اطحنيها في الهاون. توضع في وعاء مناسب، ويفضل استخدام الثلج وصواني الخبز أو الجرار الصغيرة ذات الأغطية، وتوضع في الفريزر.

تطبيق الفراولة المجمدة

يمكنك إعداد العديد من أطباق المعجنات باستخدام الفراولة المجمدة. يستخدم كله لتزيين أسطح الكعك والمعجنات المهروسة لصنع الكريمة. يستخدم هريس الفراولة كطبقة علوية للفطائر والجبن والفطائر والأوعية المقاومة للحرارة، ويضاف إلى الجبن والكفير وعصيدة الحليب. وبالطبع، يصنعون منه الشاي العلاجي وتحسين الصحة، والذي سيعيدك سريعًا إلى قدميك في حالة الإصابة بنزلة برد، ما عليك سوى صب الماء المغلي فوق مكعب من هريس الفراولة المجمدة.

تجميد هريس الفراولة في زجاجات