كاتشب طماطم بسيط مع التفاح والفلفل لفصل الشتاء

يستغرق وقتا قليلا جدا لإعداده.

وهكذا، تشمل الصلصة محلية الصنع: الطماطم - 3-4 كجم، الفلفل الحلو والتفاح - 1 كجم لكل منهما، الفلفل الحار - 2 قطعة، جوزة الطيب - على طرف سكين، حامض الستريك - 1 ملعقة صغيرة، سكر - 1 كوب، ملح - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق قرفة - 0.5 ملعقة صغيرة، ريحان - 3 ملاعق صغيرة (يمكنك تناول توابل جافة، أو أعشاب طازجة)، فلفل أحمر مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة (هذا لمحبي التوابل، يمكنك الاستغناء عنه، لأن الوصفة تحتوي بالفعل على فلفل حار) فصوص - 20 قطعة.

كيفية تحضير كاتشب الطماطم لفصل الشتاء في المنزل

أول شيء عليك القيام به عند البدء في الطهي هو غسل الخضار.

بعد ذلك، نقوم بتنظيف الفلفل من البذور والسيقان، وإزالة اللب من التفاح، وكذلك إزالة السيقان من الطماطم.

نقطع الخضار ونضعها في مفرمة اللحم.

ضعي الكتلة المسحوقة على النار واتركيها على نار هادئة لمدة ساعة على نار خفيفة.

قبل 5-10 دقائق من انتهاء العملية، أضف جميع التوابل والبهارات اللازمة.بعد ذلك، أخرجه من الموقد واتركه ليبرد. يمكنك إخراجها إلى الشرفة ليلاً. خلال هذا الوقت، سوف يبرد الكاتشب محلي الصنع الخاص بنا ويصبح مشبعًا برائحة البهارات. في اليوم التالي، طحن الكتلة المبردة من خلال غربال باستخدام هراسة.

ستكون النتيجة كتلة سميكة ومتجانسة بدون بذور أو قشر.

ضعي هذا الخليط على النار واتركيه يغلي لمدة 5-10 دقائق. الكاتشب لدينا جاهز.

كل ما تبقى هو سكبه مسبقًا معقمة الجرار، أغلق الأغطية ولفها في بطانية.

يمكن تخزين كاتشب الطماطم اللذيذ محلي الصنع في مخزن المؤن. يستغرق التحضير الحد الأدنى من الوقت، لكنه اتضح أنه لذيذ وصحي. لا غنى عن هذه الصلصة الحارة إلى حد ما عند تقديم الزلابية والمانتي والكباب والمعكرونة والبطاطس وعند خبز البيتزا. أيضًا، يمكن إضافة كاتشب الطماطم إلى البرشت، والحساء، واليخنات، والمخللات، والجولاش، وما إلى ذلك. لا تتكاسل في تحضير الأطباق في المنزل و... شهية طيبة!