وصفة بسيطة لعضلات الدم - كيفية تحضير عضلات لحم الخنزير الأصلية محلية الصنع.

وصفة بسيطة لعضلات الدم

فئات: اللحوم للاستخدام في المستقبل

العلامات: سيلتز

يمكنك صنع أكثر من مجرد نقانق الدم التقليدية محلية الصنع من لحم الخنزير أو دم البقر. جرب وصفتي البسيطة محلية الصنع لإعداد عضلات لذيذة من لحم البقر النيئ أو دم الخنزير.

مكونات: دم, سالو, ملح, الفلفل الأسود المطحون

مبدأ تحضير عضلات الدم مشابه جدًا لـ تحضير رأس لحم الخنزيربالرغم من اختلاف مكونات الوصفة.

لقطعة العمل الموصوفة سوف تحتاج إلى:

الدم الطازج (لحم البقر أو لحم الخنزير) - 1 لتر؛
لسان مسلوق (لحم الخنزير أو اللحم البقري) - 0.750 كجم؛
شحم الخنزير (مقطع إلى قطع صغيرة) - 1 كجم؛
جلد لحم الخنزير (مسلوق) - 0.5 كجم؛
ملح – 0.085 كجم؛
فلفل أسود مطحون – 2/3 ملعقة صغيرة.

لن أصف بالتفصيل كيفية صنع العضلات من الدم، لأنه لا معنى لوصف عملية التحضير مرتين. إذا كنت مهتمًا بهذه الوصفة، فما عليك سوى اتباع الرابط أعلاه.

سأشير فقط إلى أن عضلات الدم المحضرة وفقًا لهذه الوصفة تبدو أصلية عند تقطيعها إلى شرائح أو على السندويشات وهي ببساطة لذيذة جدًا.

شحم الخنزير لذيذ جدا في محلول ملحي

شحم مملح في ماء مالح

ننصحك بقراءة:

كيفية تخزين الدجاج بشكل صحيح