مربى العنب البسيط

باستخدام وصفتي البسيطة للمربى، يمكنك صنع جيلي أو مربى عطري وجميل ولذيذ من العنب. ببساطة قم بإزالة الحفر والجلود القاسية. سأخبرك بكيفية القيام بذلك بسرعة وسهولة وبساطة في وصفتي وسأوضح عملية التحضير بالصور خطوة بخطوة. بالمناسبة، يمكنك طهي هذا المستحضر إما من العنب الأسود أو الأخضر أو ​​الوردي.

لإعداد مربى العنب لفصل الشتاء، خذ:

• العنب (يمكن أن يكون مع التوت الصغير) - 1.5 كجم؛
• حبيبات السكر – 1-1.5 كجم؛
• الجيلاتين الفوري - 10 جم؛
• أطباق المينا.
• غربال أو شاش.

كيفية صنع مربى العنب لفصل الشتاء

اغسل وجفف العنب.

إزالة التوت من الفروع وإزالة أي فاسدة.

غلي الماء في وعاء من المينا أو الزجاج. سلق العنب لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. باستخدام ملعقة مثقوبة، انقليهم إلى وعاء آخر.

لا تسكب الماء بل أضف القليل من السكر واتركه حتى يغلي وستحصل على طعم لذيذ كومبوت.

طحن التوت المطبوخ من خلال منخل أو مصفاة. إذا لم يكن لديك الأدوات اللازمة، يمكنك استخدام عدة طبقات من الشاش.

لا ترمي الكعكة المتبقية في سلة المهملات أيضًا. يمكنك الخروج منه خل العنب.

أضف كيلوغرامًا ونصف من السكر المحبب إلى عصير العنب الناتج.

يُغلى المزيج على نار خفيفة. لمنع تكون الرغوة، قم بتحريك المربى بشكل دوري. يُغلى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ثم يُرفع عن النار.

بعد أن يبرد المربى، كرر المعالجة الحرارية 2-5 مرات. كلما تبخرت الرطوبة أكثر، كلما أصبح مربى العنب أكثر سمكًا، مثل المربى أو الجيلي. لكن تذكر أنه مع كل تسخين تقل رائحة المربى. لذلك ، لجعل مربى العنب عطريًا وسميكًا في نفس الوقت ، أقوم بغليه مرتين ، وقبل التسخين الثاني أقوم بإضافة القليل من الجيلاتين الفوري إلى المربى.

ضع مربى العنب المسلوق في مرطبانات، ولا تقلب البرطمانات، ثم غطيها ببطانية دافئة واتركها لتبرد لبضعة أيام.

يمكنك تخزين مربى العنب الصحي واللذيذ والبسيط في المنزل في درجة حرارة الغرفة.