صنع مربى الفراولة في المنزل - ثلاث وصفات بسيطة لصنع مربى الفراولة لفصل الشتاء

هناك عدة وصفات لصنع مربى الفراولة العطرية، ولنبدأ بالوصفة الكلاسيكية.

وصفة مربى الفراولة الكلاسيكية

لكل 1 كجم من الفراولة تحتاج إلى 0.5 كجم من السكر.

تُغسل الفراولة الناضجة وتُقشر السيقان وتوضع في قدر. نرش الفراولة بالسكر، ونتركها طوال الليل حتى يخرج عصيرها.

ضعي المقلاة على نار خفيفة واطهيها لمدة ساعة.

قم بتبريد الفراولة وطحن التوت من خلال منخل ناعم ثم أعيدي المربى ليغلي حتى يصبح سميكًا.

هذه طريقة "الجدة" القديمة ويمكن تبسيطها قليلاً. يُصنع المربى من التوت الكامل، ولكن هذا ليس ضروريًا بالنسبة للمربى.

وصفة لمربى الفراولة السريع

بعد كل شيء، ستظل التوت بحاجة إلى التقطيع، فلماذا لا تفعل ذلك على الفور باستخدام الخلاط أو مفرمة اللحم؟

يُطحن التوت ويُضاف السكر ويُغلى المربى.

لإعطاء السمك المطلوب وعدم الإفراط في طهي التوت، يمكنك زيادة كمية السكر أو إضافة نشا البطاطس بمعدل 1 ملعقة كبيرة لكل 2 كجم من التوت.

لكي لا تشاهد المربى باستمرار ولا تخاف من الاحتراق، قم بطهيه في طباخ بطيء.

مربى الفراولة في طباخ بطيء

اطحني الفراولة كما في الوصفة أعلاه، واخلطيها مع السكر واسكبي هريس الفراولة في وعاء الطهي البطيء.

اضبط وضع الحساء لمدة ساعتين، وتحقق من سمكه من وقت لآخر.

يقوم بعض الأشخاص بطحن هريس الفراولة من خلال منخل، لكن البذور حساسة جدًا لدرجة أنها لا تتداخل مع الاستمتاع بالمربى اللذيذ والعطري. على العكس من ذلك، إذا أغمضت عينيك، يمكنك أن تتخيل أن هذا هو الصيف وأنك قد قطفت للتو هذه الفراولة من الحديقة.

لكن بالطبع، إذا كنت تخطط لاستخدام هذا المربى في أغذية الأطفال، فمن الأفضل التخلص من البذور.

لمنع مربى الفراولة من الفساد والاستمرار بشكل جيد حتى الموسم المقبل، تحتاج إلى الحفاظ على أقصى قدر من العقم.

تأكد من تسخين الجرار في الفرن، وسكب المربى المغلي في الجرار وأغلق الأغطية على الفور. ليست هناك حاجة لبسترة المربى، فقط لف البرطمانات المغلقة ببطانية واتركها حتى تبرد تمامًا، ثم انقلها إلى مكان بارد وجاف للتخزين طويل الأمد.

شاهد الفيديو للتعرف على أسرار تحضير مربى الفراولة: