مربى البرقوق الكرز لفصل الشتاء: وصفة لتحضيره في المنزل
مربى البرقوق الكرز مشرق وعطري بشكل لا يصدق. ويمكن استخدامه ليس فقط للسندويشات، ولكن كديكور للحلويات.
المشكلة الوحيدة في صنع مربى البرقوق والكرز هي تنظيف البذور. في بعض أصناف الكرز، يكاد يكون من المستحيل فصل الحفرة دون فقدان نصف اللب. لذلك، في أغلب الأحيان يتم طهي البرقوق مباشرة مع البذور. يؤدي هذا إلى إطالة عملية صنع المربى إلى حد ما، ولكن للأسف، لا يوجد خيار آخر.
عادةً ما يكون البرقوق حامضًا جدًا، لذا يجب تناول السكر بنسبة 1:1. ولكن قبل إضافة السكر، تحتاج إلى التعامل مع البذور.
اغسل البرقوق الكرز وضعه في قدر واسكبه في الماء (حوالي كوب واحد).
قم بتغطية المقلاة بغطاء ووضعها على الموقد، مع تشغيل أقل غاز. عندما يغلي الماء في المقلاة، أطفئ الغاز واترك البرقوق "يذبل" لمدة 20 دقيقة.
هذه المرة كافية حتى يغلي برقوق الكرز وتبتعد البذور عن اللب.
خذ منخلًا كبيرًا واطحن البرقوق، وفصل القشرة والبذور.
الآن يمكنك إضافة السكر وغلي المربى حتى ينضج.
نظرًا لأن برقوق الكرز حامض بالفعل، فليست هناك حاجة لإضافة حامض الستريك هنا، لكن القرفة تتناسب جيدًا مع رائحة برقوق الكرز.
يُسكب المربى الساخن في مرطبانات مُجهزة ويُلف.
يمكن تخزين مربى البرقوق الكرزي في خزانة المطبخ لمدة تصل إلى عام دون القلق بشأن سلامته.
كيفية تحضير مربى البرقوق لفصل الشتاء شاهد الفيديو:
فئات
- في عصير خاص بها (39)
- الفطر لفصل الشتاء (58)
- تجميد (137)
- كيفية تخزين (154)
تخليل (228)
- اللحوم للاستخدام في المستقبل (138)
- في مذكرة (20)
- المشروبات (213)
- متنوع (136)
- السمك للاستخدام المستقبلي (80)
- سلطة (151)
الاستعدادات الحلوة (634)
- مربى (234)
- مربيات (58)
- هلام (34)
- مربى البرتقال (42)
- معجون (45)
- مربى (38)
- هريس (33)
- شراب (59)
- الفاكهة المسكرة (31)
- تخليل التخمير (166)
- صلصات (59)
- تجفيف (141)
