الطماطم الكورية - الوصفة اللذيذة

ماذا تفعل إذا كان مغلقًا بالفعل؟ القليل من كل شيء: الطماطم مخلل, كاتشب محلي الصنع, الطماطم في هلام و أدجيكاولكن الطماطم لا تزال تنفد؟ قررت هذا العام تجربة وصفة جدتي "الطماطم الكورية" - سهلة التحضير وغير مكلفة ومثيرة للاهتمام ومشرقة وتبدو جميلة على الطبق. بعد فتح الجرة الأولى، أدركنا أن هذه كانت الوصفة اللذيذة لمثل هذا التحضير. بالإضافة إلى أن الخضروات لها طعم لذيذ، لدينا أيضًا سلطة ومقبلات في وعاء واحد. في كلمة واحدة، عملية للغاية ومريحة ولذيذة.

كيف لطهي الطماطم الكورية لفصل الشتاء

أول شيء عليك فعله هو تحضير أوعية للخضروات. اغسل الجرار ذات اللتر الواحد التي سيتم تخزين الطماطم والجزر فيها جيدًا، واقلبها على منشفة نظيفة وجففها. ليست هناك حاجة لتعقيم البرطمانات، حيث سيتم تعقيمها مع الطماطم.

بعد ذلك، اغسلي الطماطم بالماء الدافئ، وقطعي الجذع وقطعي الطماطم بعناية إلى نصفين. من المهم أن تكون الطماطم متوسطة الحجم ويفضل الفواكه "الكريمية".إنها أكثر كثافة من الأصناف الشائعة الأخرى حاليًا، لذلك لا يوجد خطر من "تفككها" في الجرة.

ضع الطماطم المحضرة جانبًا وقم بتحضير الجزر: اغسلها وقشرها وابشرها على مبشرة الجزر الكورية. انتباه: نحن لا نفرض أي شيء!

ميزة أخرى مهمة لهذه الوصفة الرائعة هي أنه يمكننا استخدام أي كمية من الجزر والطماطم، وستكون المعلبات كافية! لذلك لا أحدد الكمية الدقيقة للجزر والطماطم. كل ما في الأمر أن الجميع يسترشد بأذواق وتفضيلات أسرهم. 🙂

عندما تنضج المكونات الرئيسية، ضع ما يلي في أسفل كل وعاء:

• الفلفل الأسود (البازلاء) – 6-7 قطع؛
• البهارات - 3-4 قطع.
• ورق الغار - 2-3 قطع؛
• فصوص - 2-3 قطع؛
• مظلة الشبت
• بَقدونس؛
• الثوم - 3-4 فصوص.

بعد ذلك، ضع الجزر المبشور في البرطمانات (حوالي نصف الجرة)، واضغطها جيدًا وابدأ في وضع الطماطم على الجزر: خذ نصف حبة طماطم، واغمس الجانب المقطوع في الفلفل الأسود المطحون ثم ضع نفس الجانب لأسفل - الجزر - حتى يمتلئ الجرة.

لتحضير التتبيلة ستحتاج:

• 1.5 لتر من الماء
• 180 جرام من الخل
• 150 جرام من السكر
• 2 ملعقة كبيرة ملح.

في قدر كبير للتتبيلة، تحتاج إلى غلي الماء، وإضافة السكر والملح حتى يذوب، واتركهما يغليان لمدة 2-3 دقائق، ثم أضيفي الخل واتركيه على الفور، ثم اسكبي التتبيلة الساخنة فوق الطماطم والجزر وضعي المستحضر. في مقلاة مع الماء الساخن. امسح أغطية الختم جيدًا بالكحول أو الفودكا أو لغو "التأمين" وقم بتغطية الجرار. يُغلى الماء في قدر مع الجرار ويُعقم لمدة 15 دقيقة ثم يُلف.

السماح لتبرد وتخزينها. حصلت على سلطة جميلة مع الجزر والطماطم الكورية.

يتم تخزين الطماطم على الطريقة الكورية المحضرة وفقًا لهذه الوصفة بشكل مثالي في الأقبية ومخازن الشقق الصغيرة.

سلطة محضرة لفصل الشتاء، سلطة مع الجزر والطماطم الكورية، مناسبة تمامًا كمقبلات لطاولة الأعياد، كما أنها ستجعل البطاطس المقلية العادية في أيام الأسبوع احتفالية! 😉