مربى الهندباء الصحي بالليمون

من أجل البدء في الطهي سنحتاج إلى: 200 زهرة الهندباء، 1 ليمونة، 750 جرام من السكر المحبب و 500 مل من الماء الساخن.

نبدأ في صنع المربى من خلال جمع الهندباء. تأكد من جمعها بعيدا عن الطرق السريعة. يجب أيضًا ألا تبحث عن النبات في حدائق المدينة حيث تمشي الكلاب. من الأفضل قطف الزهور يدويًا، ولكن بطريقة لا يتبقى فيها ساق في الأسفل.

طريقة عمل مربى الهندباء بالليمون

شطف زهور الهندباء في الماء الجاري وجففها على منشفة. ضعها في وعاء لصنع المربى واملأها بالماء المغلي الطازج. ضعيها على الموقد وانتظري حتى يبدأ في الغليان، ثم لاحظي الوقت واطهيه لمدة 10 دقائق.

أخرج المقلاة من النار واترك المحتويات لمدة 20 دقيقة.

ضع الزهور في مصفاة وضع وعاء تحتها. اجمع السائل الذي تم فيه غلي الهندباء.

أضف السكر إلى منقوع الهندباء الأصفر الداكن واتركه يذوب. ضعي المرق مع السكر على نار خفيفة واتركيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.

أثناء غليان المرق، قطعي الليمون إلى حلقات نصف رقيقة جدًا. إذا كان هناك عظام فيه، فتأكد من إزالتها.

ضعي شرائح الليمون في شراب الهندباء العطري واتركيه يغلي مرة أخرى لمدة خمس دقائق.

أخرج المربى الصحي من الموقد واتركه يبرد تمامًا.

في اليوم الثاني، يُغلى مربى الهندباء مرة أخرى ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.

قم بتعبئة الحلوى الساخنة في مرطبانات معقمة بالبخار وأغلقها بأغطية نظيفة وجافة.

يُقدم مربى الهندباء اللذيذ محلي الصنع في وريدات شفافة في الشتاء. يتم تجميده بشكل أفضل في وعاء زجاجي. العنبر، المتلألئ، الذي ينضح برائحة الصيف الرائعة - هل يمكن أن يكون هناك أي شيء أفضل في يوم فاتر.

من خلال مشاهدة وصفة الفيديو من "estradaua" ستتعلم المزيد عن جمع وتحضير مربى الهندباء بالليمون.