مربى الصنوبر الصحي واللذيذ

لدي مكان مفضل، فهو يقع على مشارف الغابة، وتحيط به الوديان حيث تنمو أشجار الصنوبر الصغيرة. الوصول إلى هناك ليس بالأمر السهل، ولكن بمجرد تجربة المربى، ستدرك أن الأمر كان يستحق ذلك. 🙂 يتم جمع المخاريط الخضراء في الربيع في منتصف شهر مايو. المخاريط التي يصل طولها إلى 3-4 سم مناسبة للمربى. من تجربتي الخاصة، سأقول أن المخاريط اللذيذة والعطاء يبلغ حجمها 1.5-2 سم. لقد كانت هذه المخاريط الصغيرة هي التي استخدمتها لتحضير هذه الأطعمة الشهية لفصل الشتاء. أعطيك وصفتي المجربة. لتوضيح العملية بوضوح، يتم إرفاق الوصف خطوة بخطوة بالصور. وأؤكد لك أن النتيجة ستتجاوز كل توقعاتك.

لذلك نحن بحاجة:

• مخاريط الصنوبر 400 جرام؛
• سكر محبب 400 جرام؛
• ماء 400 جرام.

طريقة عمل مربى الصنوبر

ضع المخاريط الخضراء المجمعة في وعاء مناسب. تأكد من إزالة الإبر والحطام.

سأقول على الفور أن جميع الحاويات التي توجد فيها المخاريط المجمعة لن يكون من السهل غسلها، وسيتم تغطيتها بالراتنج. لذلك، عليك أن تختار وعاء المربى الذي لا تمانع فيه. عند جمع مخاريط الصنوبر، غالبًا ما تكون هناك قطع من الأغصان متبقية في نهاية المخاريط، ويجب إزالتها عن طريق قطعها بالسكين. تتم إزالة جميع مخاريط الصنوبر المتضررة من الآفات على الفور من الكومة العامة.

يُسكب الماء فوق قاعدة المربى المجهزة ويترك لبضع ساعات. خلال هذا الوقت، ستصبح المخاريط أكثر عصيرا، وسوف تظهر الآفات، إذا كان هناك أي داخل المخاريط. ظهرت نملة واحدة فقط على السطح، لكنني لا أريد أن آكلها. 🙂

اخلطي السكر والماء في قدر عميق. دمل. صب المخاريط في الشراب الناتج.

يُغلى المربى في الغليان ويُجمع الرغوة. اخفضي الحرارة إلى درجة منخفضة واطهي أكواز الصنوبر في شراب السكر لمدة ساعتين. لا تنسى تحريك مربى كوز الصنوبر بشكل دوري وجمع الرغوة عند تشكلها.

خلال هذا الوقت، سوف ينخفض ​​​​حجم المخاريط ويتغير لونها إلى العنبر الجميل. تقول عائلتي أنه في هذه المرحلة تبدو البراعم مثل التوت. 🙂 هناك بعض الحقيقة في هذا، ولكن لا يزال، إذا نظرت عن كثب، يمكنك أن ترى أن هذه مجرد نتوءات صغيرة.

في نهاية الطهي، ضع المخاريط على منخل للسماح للسائل بالتصريف في المقلاة. يُغلى الشراب في الغليان. لها لون محمر جميل.

صب الشراب في الجرار المعدة.

بعد ذلك، ضع المخاريط في الشراب. يمكن أن يكون هناك عدد قليل من المخاريط، فقط للزينة، أو بقدر ما تعتقد أنه ضروري. يمكنك توزيع الشراب فورًا في مرطبانات مع أكواز الصنوبر إذا قررت استخدام كل شيء. يمكنك صنع الفواكه المسكرة من المخاريط المتبقية عن طريق تجفيفها في الفرن.

كل ما عليك فعله هو ربط الأغطية على الجرار وقلبها. لدي مرطبانات طعام للأطفال، وهي صغيرة الحجم ومثالية لهذا المربى. يجب لف المربى غير العادي وتركه حتى يبرد تمامًا. قم بتخزين الجرار في مكان بارد ومظلم أو في الطابق السفلي.

في الشتاء، يقدم مربى الصنوبر مع الشاي. لها رائحة صنوبر مثيرة للاهتمام، وبنية راتنجية، وطعم سحري.وهذا المربى مفيد في الشتاء ونزلات البرد، لكن يجب استخدامه كدواء بكميات قليلة. اطبخ بحب لنفسك ولعائلتك. الاستعدادات اللذيذة لفصل الشتاء!