مربى البرباريس الصحي واللذيذ - وصفة بسيطة للبرباريس محلية الصنع لفصل الشتاء.

إذا قمت بإعداد مربى البرباريس لفصل الشتاء، فهذا يعني أنك مستعد جيدًا لفصل الخريف الذائب والشتاء البارد، عندما يكون السعال وسيلان الأنف شائعًا جدًا. يعطي هذا المربى اللذيذ تأثيرًا جيدًا ليس فقط للسعال، ولكنه يساعد أيضًا في تقليل درجة حرارة الجسم المرتفعة، ويعزز الشفاء من الالتهاب الرئوي ويزيل السموم من الكبد. يعتبر التوت البربري فريدًا وصحيًا نظرًا لاحتوائه على مجموعة من الفيتامينات.

مكونات: البرباريس, فانيلين, سكر, نكهة اليوسفي

لكل 1 كجم من فاكهة البرباريس نأخذ:

- 500 غرام سكر للرش؛

- تحضير شراب من 850 جرام من السائل الذي يتكون من عصير البرباريس والماء، إذا لم يكن هناك ما يكفي، حتى الكمية المحددة و 1 كجم من السكر؛

- أضف 400 جرام أخرى من السكر في نهاية الطهي.

كيفية صنع مربى البرباريس.

التوت البرباريس

نقوم بفرز ثمار البرباريس الحمراء الناضجة ونغسلها ونترك الماء يصفى.

أضف السكر واتركه يتشرب لمدة يوم على الأقل.

خلال هذا الوقت، يجب أن يفرز التوت العصير، الذي نصفيه ونحضر الشراب بناءً عليه.

يُسكب الشراب الساخن فوق ثمار البرباريس ويترك لمدة 3-4 ساعات.

لمزيد من الطهي، نضع مستحضر المربى الخاص بنا للطهي أولاً على نار عالية، ونغطيه بغطاء.

بعد الانتظار حتى الغليان، خففي النار إلى درجة منخفضة وأزيلي أي رغوة تظهر.

حرك المربى قليلاً حتى لا تتلف التوت واطهيها حتى تنضج مع تغطيتها بغطاء. يعتبر المربى جاهزًا إذا استقر التوت في القاع وأصبح الشراب شفافًا.

في 10 دقائق.حتى نهاية طهي المربى، أضف 400 جرام المتبقية من السكر. تضيف بعض ربات البيوت القليل من نكهة الفانيليا أو اليوسفي، لكن المربى سيكون عطرًا بدون هذه المكونات.

ثم أخرج المربى من الموقد واتركه ليبرد.

قم بتعبئة مربى البرباريس الجاهز في مرطبانات نظيفة وأغلقها بأغطية بلاستيكية. يتم حفظه جيدًا في درجة حرارة الغرفة.

بالإضافة إلى خصائصه الطبية، يتناسب مربى البرباريس بشكل جيد مع شرائح اللحم والجبن.