جبن الفواكه والخضروات أو تحضير غير عادي من اليقطين والسفرجل الياباني لفصل الشتاء.
يُطلق على هذا التحضير الأصلي لليقطين لفصل الشتاء اسم "جبن" الفواكه والخضروات بشكل غير عادي. يعد "جبن" اليقطين مع السفرجل الياباني منتجًا محلي الصنع لذيذًا جدًا وغنيًا بالفيتامينات. "لماذا الجبن؟" - أنت تسأل. أعتقد أن هذا المستحضر المنزلي حصل على اسمه بسبب التشابه في التحضير.
وهكذا، دعونا نأخذ كيلوغراما واحدا من اليقطين:
— السفرجل الياباني – 300 غرام؛
- سكر - 200 غرام.
يجب رش اليقطين المقشر مسبقًا والمقطع إلى قطع بكمية صغيرة من السكر المحبب حتى يبدأ العصير في التحرر من لب اليقطين.
ثم املأ السفرجل الياباني بالعصير الناتج من اليقطين الناضج، بحيث يتم تغطية السفرجل بالكامل بعصير اليقطين.
يجب غلي السفرجل المنقوع في العصير حتى ينضج ثم يضاف إلى اليقطين مع العصير.
يجب غلي المكونات المجمعة لتحضيرنا غير العادي على نار خفيفة حتى تتكاثف الكتلة.
في المرحلة التالية نفرك اليقطين المسلوق بالسفرجل من خلال منخل حتى يصبح ناعمًا وننقله إلى منديل نظيف وسميك ويفضل أن يكون طبيعيًا. نربطها كما نربطها عندما يتم تصفية جبن الحليب، مما يعطي الكتلة الموضوعة شكل رأس الجبن.
يجب وضع المنديل بمحتوياته تحت الضغط لمدة ثلاثة أيام.
بعد الوقوف، نخرج "جبنة" الفواكه والخضروات لدينا، ونشحمها قليلاً بالزيت النباتي ونغمسها في بذور الكراوية.
يمكن تخزين مستحضر اليقطين هذا جيدًا في درجة حرارة الغرفة، ولكن سيكون من الأفضل وضع "رأسنا" في مكان بارد.
في فصل الشتاء، يمكن قطع تحضير اليقطين غير العادي محلي الصنع، الغني بالألياف والفيتامينات، ببساطة مثل مربى البرتقال، ولكنه جيد أيضًا عند تحضير السندويشات للشاي. ذات مرة، قدمت للضيوف المقبلات المصنوعة من هذا "الجبن". جميع السيدات الحاضرات في العيد أخذن مني وصفة هذا التحضير الأصلي.
فئات
- في عصير خاص بها (39)
- الفطر لفصل الشتاء (58)
- تجميد (137)
- كيفية تخزين (154)
تخليل (228)
- اللحوم للاستخدام في المستقبل (138)
- في مذكرة (20)
- المشروبات (213)
متنوع (136)
- الفراغات غير عادية (49)
- خضروات (20)
- مجموعات من الوصفات (7)
- النباتات (18)
- خل (3)
- الفاكهة (10)
- التوت (12)
- السمك للاستخدام المستقبلي (80)
- سلطة (151)
- الاستعدادات الحلوة (634)
- تخليل التخمير (166)
- صلصات (59)
- تجفيف (141)
