فلفل محشو بالخضار لفصل الشتاء - تحضير بسيط خطوة بخطوة لتحضير الفلفل.

يعد الفلفل الحلو المحشو المحضر فرصة رائعة لإثراء قائمة الشتاء بفيتامينات الصيف. إن إعداد الفلفل محلي الصنع يستحق الإعداد، على الرغم من أنه ليس وصفة بسيطة للغاية.

مكونات: الفلفل الحلو, البهارات, بصلة, جزرة, بَقدونس, طماطم, زيت نباتي, سكر, ملح, خل

كيفية طبخ الفلفل المحشو لفصل الشتاء - خطوة بخطوة.

فلفل حلو حلو

خذ كيلوغرامًا واحدًا من الفلفل اللحمي، وقطع الجذع بعناية بسكين حاد صغير وأزل البذور. نغسل القرون المجهزة جيداً، ونضعها على منخل حتى تصفى من الماء تماماً.

في هذا الوقت، قم بإعداد الحشوة من الخضروات الأخرى.

خذ 250 جرام من البصل واقطعه إلى نصف حلقات.

قطع 300 جرام من الجزر و 30 جرام من جذر البقدونس إلى شرائح رفيعة طويلة.

في مقالي منفصلة بالزيت النباتي، اقلي البصل حتى يصبح لون الكراميل والجذور حتى تصبح طرية - خذي 3 ملاعق كبيرة من الزيت. ل. نقطع 700 جرام من الطماطم الناضجة إلى شرائح ونغليها حتى تهرس.

ثم افركي من خلال منخل وأضيفي الملح (20 جم) والسكر (40 جم) والبهارات (6 بازلاء) والخل (2 ملعقة كبيرة) إلى الطماطم.

اغلي الصلصة الحارة لمدة 10 دقائق أخرى.

التالي، كيفية حشو الفلفل بالخضار.

يُمزج البصل المقلي والجزر والبقدونس ويُضاف البقدونس المفروم جيدًا (10 جم) والملح حسب الرغبة.

يُحشى الفلفل المحضر بالخضار ويوضع في مرطبانات يُسكب فيها الزيت النباتي المكلس مسبقًا ثم المبرد إلى 70 درجة مئوية.

نسكب صلصة الطماطم في الأعلى ونضع البرطمانات للتعقيم. وقتها: 55 دقيقة - عبوات 0.5 لتر، 65 دقيقة - عبوات سعة 1 لتر.

يعد الفلفل المحشو اللذيذ في صلصة الطماطم، المحضر وفقًا لهذه الوصفة، تحضيرًا جيدًا لفصل الشتاء، الأمر الذي يتطلب تخزينه في قبو بارد أو غرفة أخرى ذات درجات حرارة منخفضة.