بسطيلة من الكعكة: مراجعة أفضل الوصفات لصنع بسطيلة محلية الصنع من الكعكة

سيتم تقديم مثال على وصفة لصنع أعشاب من الفصيلة الخبازية محلية الصنع تعتمد على لب التفاح، وفيما يلي يمكنك التعرف على الخيارات المختلفة لإعداد أعشاب من الفصيلة الخبازية من المنتجات الأخرى.

طريقة عمل المارشميلو من لب التفاح

• لب التفاح - 1 كيلوغرام؛
• حبيبات السكر - 150 جرام؛
• الماء - 50 جرامًا.

إذا كنت تخطط لصنع أعشاب من الفصيلة الخبازية من اللب، فينبغي عصر التفاح في شكله المقشر، بدون قشور وبذور.

يتم نقل اللب المستهلك إلى مقلاة ذات قاع سميك أو حوض، ويعجن كتلة التفاح بيديك.يتم تقطيع أي أجزاء كبيرة من التفاحة التي يتم العثور عليها بسكين وإعادتها.

يُضاف الماء إلى التفاح وتُغلى محتويات المقلاة لمدة 5 دقائق مع إغلاق الغطاء. إذا كانت العصرات جافة جدًا، فيمكنك إضافة المزيد من الماء مرتين.

بعد أن ينضج التفاح، يضاف إليهم السكر المحبب. امزج كل شيء جيدًا واتركه على النار حتى يغلي لمدة 15 - 20 دقيقة يجب أن تتكاثف الكتلة وينخفض ​​حجمها قليلاً. لمنع احتراق المهروس، يجب تحريكه باستمرار باستخدام ملعقة. قم بتبريد عصير التفاح النهائي قليلاً.

هناك ثلاث طرق لتجفيف الهريس:

• في الفرن. يتم وضع الهريس على حصيرة سيليكون أو ورق شمع مدهون قليلاً بالزيت النباتي. يجب ألا تتجاوز الطبقة 4 - 5 ملم. جفف الخطمي على درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة، ثم جففه حتى يصبح جاهزاً عند درجة حرارة 60 درجة. ميزة مهمة: يجب أن يكون باب الفرن مفتوحًا بمقدار 3 أصابع تقريبًا.
• في مجفف كهربائي. توضع الهريسة في وعاء لتحضير المارشميلو أو على رفوف سلكية مغطاة بورق الخبز. لمنع الباستيل من الالتصاق، يتم تشحيم الصواني بالزيت النباتي. يتم تجفيف المنتج عند درجة حرارة قصوى تتراوح بين 65 و 70 درجة. إذا تم تجفيف الخطمي في عدة طبقات، فمن أجل التجفيف الموحد، يتم تبديل الصواني بشكل دوري.
• على الهواء مباشرة. يمكنك أيضًا تجفيف الباستيل من الكعكة بطريقة طبيعية. للقيام بذلك، يتم وضع الحاويات على شرفة زجاجية أو ببساطة في الخارج. يجب حماية الحاويات التي تحتوي على أعشاب من الفصيلة الخبازية من الحشرات. للقيام بذلك، قم بتغطية الصواني بالشاش بحيث لا تلمس كتلة الفاكهة. وقت التجفيف - 4 - 5 أيام.

يتم لف الخطمي النهائي على شكل لفات أو تقطيعه إلى أشكال هندسية عشوائية.قم بتخزين المنتج في الثلاجة في وعاء بلاستيكي أو وعاء زجاجي.

شاهد الفيديو من قناة Free Buyer - طريقة عمل المارشميلو اللذيذ من لب التفاح

وصفات لعجائن اللب محلية الصنع

تقنية تحضير أعشاب من الفصيلة الخبازية من الفواكه الأخرى هي نفسها المستخدمة في التفاح، لذلك سيتم عرض المكونات فقط في الوصفات أدناه.

التفاح والخوخ الخطمي

• لب التفاح - 500 جرام؛
• كعكة الخوخ - 500 جرام؛
• سكر محبب - 3 ملاعق كبيرة.

البرقوق الخطمي مع الملح

• كعكة البرقوق - 1 كيلوغرام؛
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.

تُسلق الكعكة بالماء وتُفرك من خلال منخل لإزالة الجلد ثم يُضاف الملح.

مارشميلو برقوق مع عسل، سمسم وفانيليا

• كعكة البرقوق - 500 جرام؛
• العسل - 3 ملاعق كبيرة؛
• السمسم - 1 ملعقة كبيرة؛
• الفانيليا - على طرف السكين.

يضاف العسل والفانيليا إلى هريس البرقوق المبرد، بعد تحريره من القشرة. قبل تجفيف المارشميلو، رشيه بالسمسم المحمص.

فطيرة التفاح والبرقوق مع العسل وبذور الخشخاش وبذور السمسم

• كعكة البرقوق - 500 جرام؛
• لب التفاح - 500 جرام؛
• العسل - 5 ملاعق كبيرة؛
• بذور الخشخاش - 1 ملعقة كبيرة؛
• السمسم - 1 ملعقة كبيرة؛
• الفانيليا - على طرف السكين.

مارشميلو البرقوق والتفاح مع القرفة والعسل ورقائق جوز الهند

• كعكة البرقوق - 500 جرام؛
• لب التفاح - 500 جرام؛
• العسل - 5 ملاعق كبيرة؛
• قرفة - حسب الرغبة؛
• رقائق جوز الهند - 2 ملاعق كبيرة.

باستيل لب التفاح مع القرفة

• لب التفاح - 500 جرام؛
• القرفة - حسب الرغبة.

باستيل من البرقوق والتفاح مع البذور والجوز والفانيليا

• كعكة البرقوق - 300 جرام؛
• لب التفاح - 300 جرام؛
• بذور عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة؛
• الجوز المطحون - 1 ملعقة كبيرة؛
• الفانيليا - على طرف السكين.

باستيل لب الكرز والخوخ

• كعكة الكرز - 500 جرام؛
• لب الخوخ – 500 جرام.

سيتحدث أوليغ كوشيتوف في مقطع الفيديو الخاص به عن أعشاب من الفصيلة الخبازية محلية الصنع من كعكة الكرز