معجون الزبادي محلي الصنع

طريقة عمل المارشميلو في المنزل من الزبادي والشوكولاتة

لمدة 10 صواني من مجفف كهربائي Isidri تحتاج إلى:

• زبادي محلي الصنع - 1.7 لتر
• الموز -5-6 قطع
• قطعة شوكولاتة
• عسل - 50-75 جم.
• المكسرات - 100 غرام.

بدلاً من المكسرات، يمكنك استخدام أي طبقة أخرى: الخشخاش، السمسم، رقائق جوز الهند وغيرها، لكن الشوكولاتة تحب المكسرات.

يُسكب الزبادي في وعاء، ويُضاف إليه الموز المقشر ويُخلط بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.

نذوب الشوكولاتة في حمام مائي، أو نبشرها على مبشرة ناعمة ونخلطها مع خليط الزبادي. أضف العسل واخفقه جيدًا مرة أخرى.

دهن صواني التجفيف بالزيت النباتي. من الأفضل تناول زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس المكرر لهذا الغرض. فهي عديمة الرائحة ولا تفسد طعم الخطمي.

املأ صواني التجفيف بخليط الزبادي. وزّعي الخليط بعناية على كامل الصينية، مع جعل الطبقة أكثر سمكاً قليلاً حول الحواف. تجف الحواف بشكل أسرع في المجفف، لذا من الأفضل إزالتها من البليت وعدم تجفيفها، فمن الأفضل الاهتمام بذلك مسبقًا.

يرش الخليط بالمكسرات المبشورة ويمكنك وضع الزبادي في المجفف.

لتجفيف الخطمي، تحتاج إلى ضبط درجة الحرارة إلى +50 درجة وانتظر 10-12 ساعة حتى يجف.

تحقق من درجة استعداد الخطمي في الجزء المركزي. إذا كان جافًا من المنتصف ولم يلتصق بيديك، فهذا يعني أن الخطمي جاهز.

بينما يكون المارشميلو دافئاً، أخرجيه من الصواني ولفيه على شكل رولات.

قطع إلى قطع وحاول.

يجب عليك بالتأكيد تخزين الزبادي بالمارشميلو في وعاء زجاجي مغلق في الثلاجة. يمكن تخزين الباستيل الذي يحتوي على الزبادي أو أي منتج ألبان آخر في الثلاجة لمدة لا تزيد عن شهر واحد.

لا يوجد بديل للتجربة الشخصية، ولكن في بعض الأحيان يكون من المفيد النظر في أخطاء الآخرين. للقيام بذلك، أقترح مشاهدة فيديو حول كيفية تحضير المارشميلو من الزبادي المباع في المتجر، وكيفية تجنب الأخطاء الشائعة: