مارشميلو لينجونبيري: أفضل 5 وصفات لصنع مارشميلو لينجونبيري محلي الصنع

طريقتان لتحضير هريس التوت البري

قاعدة الخطمي هي الفاكهة أو هريس التوت.

قبل الاستخدام، يتم فرز التوت وشطفه تحت الماء الجاري. يمكن تحضير البوريه بطريقتين رئيسيتين:

• من التوت الخام. لتحضير أعشاب من الفصيلة الخبازية "الحية"، يتم هرس التوت نيئًا. للقيام بذلك، يتم ضربهم بالخلاط حتى يصبح الاتساق متجانسًا قدر الإمكان. إذا رغبت في ذلك، يمكن إزالة الجلود المتبقية عن طريق تصفية المهروس من خلال منخل بشبكة متوسطة الحجم.
• من التوت على البخار. هناك أيضًا العديد من الخيارات هنا:
  • يتم وضع Lingonberry في وعاء أو قدر ذو جدران سميكة. قم بتغطية الحاوية بإحكام بغطاء ووضعها في الفرن.يجب أن ينضج Lingonberry عند درجة حرارة 70 - 80 درجة حتى ينضج تمامًا. وهذا عادة ما يستغرق 3 ساعات.
  • يتم وضع التوت في وعاء ذو ​​\u200b\u200bقاع عريض، وسيقوم قدر كبير أو حوض، ومليء بكمية صغيرة من الماء. يجب أن يغطي الماء قاع الوعاء بالكاد. ثم يتم تسخين التوت وسلقه مع التحريك المستمر حتى يخرج العصير. سيستغرق هذا حوالي 10 دقائق.

يُسحق التوت المطهو ​​​​على البخار بالخلاط ويُفرك من خلال منخل إذا لزم الأمر.

طرق تجفيف المارشميلو

يمكن تجفيف البسطيلة إما بشكل طبيعي أو باستخدام أجهزة التدفئة.

في الطقس الحار والجاف، من الأفضل تجفيف أعشاب من الفصيلة الخبازية عنب الثعلب في الشمس. للقيام بذلك، ينتشر الورق المزيت على المنصات. ضع كتلة التوت في الأعلى بطبقة لا تزيد عن 4 ملم. بعد أن يصبح الخطمي أقوى، نقلبه على الجانب الآخر.

لتسريع عملية التجفيف، يمكنك استخدام الفرن. يتم أيضًا تغطية حاويات التجفيف برق مدهون بالزيت، ويتم وضع الخطمي في طبقة صغيرة. يتم التجفيف عند درجة حرارة 80 - 90 درجة، مع فتح باب الفرن قليلاً.

شاهد الفيديو من قناة Evgeny Arefiev "الطبخ الصحي واللذيذ" - كيفية تجفيف أعشاب من الفصيلة الخبازية في الفرن

سيساعد المجفف الكهربائي للخضروات والفواكه على تبسيط المهمة بشكل أكبر. تم تجهيز بعض نماذج هذه الوحدة بصواني خاصة لإعداد أعشاب من الفصيلة الخبازية، ولكن إذا لم يكن المجفف الخاص بك مزودًا بها، فإن الأوراق العادية من ورق الخبز المقطوعة على شكل المجفف ستفي بالغرض. قم بتجفيف الخطمي عند أقصى درجة حرارة، مع إعادة ترتيب الصواني بشكل دوري لتجفيف أكثر تجانسًا.

شاهد الفيديو من قناة Evgeny Arefiev "الطبخ الصحي واللذيذ" - بيري مارشميلو في المجفف

وصفات لصنع أعشاب من الفصيلة الخبازية lingonberry

مارشميلو طبيعي بدون سكر

يتم تحضير هريس أعشاب من الفصيلة الخبازية باستخدام أي من الطرق الموضحة أعلاه ، ولكن الخيار بدون معالجة حرارية هو الأكثر فائدة. يتم وضع كتلة التوت على صفائح الخبز وإرسالها حتى تجف.

لينجونبيري مارشميلو مع السكر

• التوت البري - 1 كيلوغرام؛
• حبيبات السكر – 200 جرام.

يضاف السكر إلى هريس التوت، مع التحريك المستمر، تذوب البلورات بالكامل. ثم يتم وضع الحاوية التي تحتوي على كتلة التوت على النار ويتم غلي المحتويات بمقدار النصف تقريبًا. بعد ذلك، يتم تجفيف الكتلة باستخدام أي من الطرق المقدمة.

لينجونبيري مارشميلو مع العسل

• التوت البري - 1 كيلوغرام؛
• العسل - 400 جرام.

يتم ترشيح هريس Lingonberry وغليه على النار. بعد ذلك يتم تبريد الكتلة إلى درجة حرارة 50 - 60 درجة ويضاف إليها العسل. من الأفضل استخدام عسل اللفت لأنه يتبلور جيدًا.

باستيلا مع التفاح والتوت البري

• التفاح - 6 قطع؛
• التوت البري - 4 أكواب؛
• حبيبات السكر – 300 جرام.

من الأفضل أن تأخذ أصناف التفاح الحلو والحامض لهذا الخطمي، على سبيل المثال، "أنتونوفكا". يتم طهيها على البخار مع التوت البري حتى تنضج ثم يتم هرسها. يتم تمرير كتلة التوت والفاكهة، إذا رغبت في ذلك، من خلال منخل لإزالة أي قشر متبقي. يُضاف السكر المحبب إلى المهروس الدافئ ويُحرَّك حتى يذوب تمامًا. بعد ذلك، يتم توزيع الخطمي على الرق وإرساله ليجف.

باستيل لينجونبيري "الحي" مع التوت الأزرق

• التوت البري - 1 كيلوغرام؛
• التوت - 500 جرام؛
• حبيبات السكر – 300 جرام.

يتم لف التوت الطازج من خلال مفرمة اللحم ويخلط مع السكر.بعد ذلك، يتم وضع كتلة التوت الحلو على الصواني وتجفيفها حتى تصبح جاهزة.

طرق تخزين المارشميلو

تتم إزالة الباستيل من الورق ولفه في لفافة أو تقطيعه إلى أشكال هندسية. يمكنك رش القطع بالسكر البودرة في الأعلى. قم بتخزين هذا المستحضر في وعاء زجاجي في الثلاجة. للحفاظ عليه لفترة أطول، يتم تجميد الخطمي في كيس محكم الغلق.