خضار متنوعة متبلة لفصل الشتاء بدون تعقيم - بسيطة ولذيذة

بالنسبة لنا، هذا هو الخيار الأفضل للحفاظ على هدايا الصيف. ومن المزايا الإضافية للوصفة أنه يمكننا حفظ الخضار دون تعقيم. يسعدني أن أخبرك بكيفية تحضير تشكيلة مخللة لذيذة من الخضار المختلفة لفصل الشتاء في وصفتي خطوة بخطوة مع الصور. اتبعي توصياتي البسيطة، فالخضروات المتنوعة في الشتاء ستسعد عائلتك أيضًا. 🙂

لذلك، سوف تحتاج إلى:

• خيار؛
• طماطم؛
• جزرة؛
• كوسة؛
• الفلفل الحلو؛
• بصلة؛
• ثوم؛
• قرنبيط؛
• مظلات الشبت.
• أوراق الفجل (إذا رغبت في ذلك، يمكن استبدالها بأوراق الكشمش والكرز)؛
• أوراق الغار
• حبات الفلفل الأسود.

للتتبيلة لكل 3 لترات من الماء:

• 3 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. ملح؛
• 3 ملاعق صغيرة. جوهر الخل أو 180 مل من خل المائدة (9٪).

كيفية تحضير الخضار المتنوعة لفصل الشتاء

أولا، تحضير الجرار 3 لتر. هو الأكثر ملاءمة لإعداد الخضروات المتنوعة. الألغام و طهر.

ضعي الخضار المقشرة والمجهزة في مرطبانات في طبقات.

في الجزء السفلي نضع ورقة من الفجل والشبت والمظلات والثوم (3-4 فصوص صغيرة)، ثم البصل (مقطعة إلى حلقات)، والجزر (أنا أيضا مقطعة إلى حلقات)، كوسة (مقشرة وبذور، مقطعة)، خيار ( إذا كان كبيرًا، فقم بتقطيعه أيضًا)، والفلفل الحلو (إلى 4 أجزاء)، والقرنبيط (مقسم إلى أزهار) وأخيرًا الطماطم (اثقب الساق حتى لا تتشقق).

نسكب الماء المغلي في البرطمانات، ونغطيها بأغطية، ونتركها لمدة 5 دقائق.

استنزاف الماء في المقلاة. أستخدم غطاءًا خاصًا من النايلون به ثقوب، لكن يمكنك أيضًا استخدام غطاء معدني. قم بغلي الماء وسكبه في الجرار مرة أخرى لمدة 5 دقائق.

صب الماء في المقلاة مرة ثانية. أضف السكر والملح وحبوب الفلفل (بمعدل 5-6 قطع لكل جرة) وورق الغار (3 قطع لكل جرة). جلب ماء مالح ليغلي. صب بسرعة في الخل أو جوهر الخل. يُسكب التتبيلة الساخنة فوق الخضار في مرطبانات، ويُلفها، ويُقلبها رأسًا على عقب، ويُلفها في بطانية أو بطانية.

نتركها هكذا حتى تبرد. الخضار المتنوعة المتبلة بدون تعقيم جاهزة!

وفي الشتاء يتم تقديمه كمقبلات باردة مع أي طبق جانبي أو لحم أو سمك. إرضاء أحبائك بـ "الصيف في جرة" لذيذ!