صلصة الطماطم الحارة لفصل الشتاء - وصفة لصنع صلصة الطماطم في المنزل.

سوف تحل صلصة الطماطم هذه محل الكاتشب الذي تم شراؤه من المتجر تمامًا، ولكنها في نفس الوقت ستكون أكثر صحة بشكل لا يضاهى. لا تستخدم صلصة الطماطم محلية الصنع أي مواد حافظة على الإطلاق، ناهيك عن معززات النكهة الاصطناعية. لذلك، أقترح النزول إلى العمل معا.

مكونات: قرنفل, البهارات, قرفة, طماطم, سكر, ملح, حبات الفلفل الأسود, ثوم

كيفية تحضير صلصة الطماطم لفصل الشتاء.

الطماطم الناضجة

خذ الطماطم الناضجة، حتى تلك المنفجرة والتالفة.

قم بقطع البقع السيئة، وقم بتقطيع بقية المواد الخام إلى قطع متوسطة الحجم ذات شكل عشوائي.

ضع كل شيء في وعاء الطبخ وأشعل النار فيه.

بعد الانتظار حتى تفرز الطماطم عصيرها، مرريها عبر منخل.

الآن أنت بحاجة إلى وزن خليط الهريس الناتج وتسجيل وزنه. ستحتاج إلى 2.5 كجم من هذا المهروس 150 جرامًا من السكر و 25 جرامًا من الملح.

اسلقي الهريس إلى النصف ثم أضيفي إليه السكر والملح.

في كيس شاش صغير، ضعي ثلاثة فصوص من الثوم المفروم، واثنين أو ثلاثة براعم من القرنفل، و10 قطع من البهارات، و10 قطع من الفلفل الأسود، وقطعة من القرفة. ضع الكيس في الصلصة وثبته بخيط في مقبض المقلاة حتى يمكن إزالته بسهولة لاحقًا. طبخ مثل هذا لمدة 15 دقيقة.

أخرج كيس البهارات، واسكب صلصة الطماطم الحارة في زجاجات/برطمانات ذات أغطية لولبية وقم بتعقيمها بالغليان لمدة 30 دقيقة على الأقل.

قم بتخزين صلصة الطماطم الحارة مثل جميع السلع والمستحضرات المعلبة الأخرى - في مكان بارد ومظلم.في الشتاء، يقدم مع السباغيتي أو أي لحم. يمكننا صنع البيتزا والعديد من الأطباق اللذيذة الأخرى بها.