الملفوف الجورجي المخلل الحار مع البنجر - وصفة مفصلة لكيفية مخلل الملفوف في وعاء أو حاوية أخرى.

كيفية مخلل الملفوف على الطريقة الجورجية.

يبدأ تحضير الملفوف المخلل بحقيقة أنك تحتاج إلى اختيار رأس كثيف ولكن ليس كبيرًا من الملفوف الطازج، والذي يتم تقطيعه إلى عدة (4 أو 6 أو 8) قطع كبيرة. تحتاج إلى القطع عن طريق الإمساك بالساق أيضًا. من الضروري ألا تتفكك أوراق الكرنب بل تلتصق ببعضها البعض.

ضع الأجزاء المفرومة في وعاء النقع. لهذا الغرض، سوف تناسبك إما جرة زجاجية أو أي حاوية مينا مريحة.

يوضع الثوم المفروم ناعماً بين الأوراق، ويوضع البنجر الأحمر المقطع إلى شرائح رفيعة فوق طبقة الملفوف.

حان الوقت لتحضير المحلول الملحي للملفوف. للقيام بذلك، قم بإذابة ملعقة كبيرة من الملح والسكر في 1 لتر من الماء الساخن.أضف البهارات إلى المحلول الملحي: القليل من حبات الفلفل الأسود والقليل من أوراق الغار. اتركيه على نار خفيفة لمدة خمس دقائق تقريبًا وأضيفي نصف كوب من خل التفاح.

أضف المحلول الملحي الساخن المحضر إلى الحاوية مع شرائح الملفوف، وقم بتغطيته بغطاء وانتظر 3-5 أيام حتى ينقع مستحضرنا في التتبيلة. عندما يصبح الملفوف جاهزًا للأكل، سيكتسب لونًا ورديًا جميلاً ومكثفًا.

إذا كنت تريد أن يبقى الملفوف الجورجي مع البنجر لفترة أطول وليس حامضًا حتى لا يتدهور مذاقه ، فمن الأفضل الاحتفاظ به في البرد. إن تحديد مكان وجود مثل هذا المكان في منزلك أمر متروك لك.

يمكن تناول هذا الملفوف المخلل اللاذع والحار كمقبلات قائمة بذاتها، أو يمكن أن يصبح جزءًا مثيرًا للإعجاب من سلطة الملفوف الشتوية اللذيذة الأخرى التي تحضرها. مثل هذا المخلل الجميل ذو اللون غير العادي سوف يزين أي طاولة. ليس من قبيل الصدفة أن يطلق عليه غالبًا اسم احتفالي.