الجديكا الحارة من البرقوق - طبخ الجديكا مع إضافة معجون الطماطم - وصفة مع الصورة.

لقد سئمت عائلتي بالفعل قليلاً من الأجيكا التقليدية محلية الصنع المصنوعة من الطماطم. لذلك قررت الخروج عن التقليد وأعدت طبقًا غير عادي ولذيذ جدًا من البرقوق لفصل الشتاء مع إضافة معجون الطماطم. وصفة مريحة للغاية. لا يتطلب هذا المستحضر محلي الصنع غليانًا طويل الأمد والمنتجات الخاصة به متاحة وغير مكلفة.

مكونات: فلفل حار, سكر, برقوق, ملح, معجون الطماطم, ثوم

مكونات البرقوق الحار محلية الصنع:

ثعبان البحر البرقوق

- البرقوق (أي نوع، ولكن جيد في وصفة "Ugorka" في الخريف) - 2.5 كجم. ;

- معجون طماطم - 2 ملعقة كبيرة. النزل؛

- الثوم - 200 غرام؛

- الفلفل الحار - واحد أو اثنين من القرون؛

- ملح - 1 ملعقة كبيرة. النزل؛

- سكر - كوب واحد.

بهارات البرقوق

كيفية تحضير الجديكا من البرقوق لفصل الشتاء - خطوة بخطوة.

تحتاج أولاً إلى غسل العدد المطلوب من الخوخ الناضج وإزالة البذور منها.

الخوخ منزوع النوى

ثم نطحن أنصاف البرقوق في مفرمة اللحم.

بعد ذلك، نقشر الثوم ونقطعه بأي طريقة متاحة (مكبس، مفرمة لحم، معالج طعام).

من الفلفل الحار، تحتاج إلى إزالة الجذع والبذور، ثم طحنها في مفرمة اللحم.

كل ما تحتاجه للجرجير من البرقوق والطماطم

الآن نخلط البرقوق المطحون والثوم والفلفل حتى يصبح ناعمًا. دون مقاطعة التحريك، أضف الملح والسكر ومعجون الطماطم إلى تحضيرنا المنزلي.

بعد ذلك، دعونا نطبخ نبات الجديكا من البرقوق.

بعد أن يغلي الخليط، خففي النار واتركيه على نار خفيفة مع التحريك المستمر لمدة 20 دقيقة أخرى.

ثم، صب مستحضر البرقوق في مرطبانات معقمة مُجهزة ولف أغطيةها. بعد التدحرج، اقلب البرطمانات (ضعها على الأغطية) ولفها لبضع ساعات.

أدجيكا جيدة من الخوخ

إن نباتاتنا اللذيذة والشهية المصنوعة من البرقوق حار إلى حد ما، مع حموضة البرقوق اللاذعة وتكمل أطباق اللحوم والأسماك بشكل مثالي. أيضًا ، أحيانًا أقوم بتتبيل اللحوم للشواء في هذا الجرجير. لذلك، فهو جيد ليس فقط كتوابل، ولكن أيضًا كمخلل.

أدجيكا حار لذيذ مصنوع من البرقوق