أدجيكا حار مصنوع من الطماطم والفلفل والثوم لفصل الشتاء

في ذلك الوقت، تناولت الكثير من الفلفل الحلو والحار، لكن القليل جدًا من الطماطم. لم تناسبني أي وصفة مشهورة وقررت تجربتها. وتبين أن التجربة كانت ناجحة للغاية. ومنذ ذلك الحين كررت ذلك مرارا وتكرارا. سأكتب لي النسبة المثلى من المنتجات، ولكن يمكنك دائمًا تغييرها حسب ذوقك. 🙂 الوصفة مع الصور خطوة بخطوة تصف التحضير بالتفصيل.

مكونات :

• فلفل حلو - 1.5 كجم؛
• فلفل حار - 3-4 قرون؛
• الطماطم - حوالي 1 كيلوغرام؛
• ملح فلفل؛
• حمض الخليك - 0.5 ملعقة كبيرة.

كيفية تحضير الجديكا من الفلفل والطماطم مع الثوم لفصل الشتاء

نبدأ في تحضير المنتج كالمعتاد: يجب غسل جميع المكونات جيدًا وتقطيعها إلى قطع عشوائية.

الآن تحتاج إلى تقطيع جميع الخضروات. أنا أفضل الخيار في مفرمة اللحم. مع هذا النوع من الطحن، تبين أن الأجيكا الحارة محلية الصنع لا تحتوي على اتساق متجانس ومثير للاهتمام تمامًا.

ولكن يمكنك أيضًا استخدام الخلاط أو معالج الطعام لهذا الغرض.

بعد تمرير جميع الخضروات من خلال مفرمة اللحم، يجب سكبها في قدر صغير وإضافة الملح/الفلفل وطهيها على نار متوسطة.

يجب طهي الجرجير الخاص بنا لمدة 40 دقيقة تقريبًا، حتى يتبخر كل السائل الزائد ويصبح أكثر سمكًا. في نهاية الطهي تحتاج إلى إضافة الخل.

أثناء طهي الجرجير، تحتاج يحضر الجرار والأغطية. وبما أنني الوحيدة في عائلتنا التي تحب الطعام الحار، فإنني أستخدم مرطبانات طعام الأطفال الصغيرة. فتحته وأكلته ولم يبق منه شيء. 🙂

ضع الجرجير النهائي في مرطبانات نظيفة وأغلقه بأغطية نظيفة.

دعها تبرد وتوضع في مكان بارد.

من هذه الكمية من المنتجات أحصل على ما يقرب من 700-900 مل من الصلصة الحارة. من حيث المبدأ، يمكنك لفها في جرة واحدة. أيضًا ، كما أظهرت الممارسة ، فإن مثل هذه الجرجير الحارة تتحمل التجميد جيدًا. فقط قم بتذويبه في الثلاجة، وليس في درجة حرارة الغرفة.

شطيرة بهذه اللذة هي متعة! 🙂

نقطة أخرى مهمة جدًا هي أنه يجب التعامل مع الفلفل الحار بالقفازات ويجب غسل كل ما يتلامس معه جيدًا بعد الاستخدام.

لا يتم تناول الجرجير الحار الخاص بي مع الخبز فحسب، بل أيضًا بدلاً من الصلصة. لذلك، على سبيل المثال، مع المعكرونة، فهي ببساطة لذيذة! بالعافية.