لحم الخنزير المخبوز في العجين في الفرن - وصفة لكيفية خبز لحم الخنزير المملح.

عادة ما تستخدم هذه الوصفة لتحضير لحم الخنزير المملح للاستخدام المستقبلي في نهاية فصل الشتاء. يصبح لحم الخنزير المخبوز أكثر عصيرًا وجيدًا عندما لا يصبح لحم الخنزير المملح كثير العصير ولذيذًا.

مكونات: لحمة, دقيق الجاودار

كيفية خبز لحم الخنزير في الفرن في العجين.

في بداية الطهي، انقعي اللحم المملح في الماء البارد وأزيلي القشرة اللزجة العلوية تمامًا.

تحضير عجينة الفطير باستخدام الماء ودقيق الجاودار فقط - لا حاجة لإضافة الملح. في هيكلها وكثافتها يجب أن تشبه الزلابية.

على ورقة زبدة، افردي نصف العجينة بسمك 1 سم وضعي عليها لحم الخنزير المنقوع.

يُفرد أيضًا الجزء الثاني من العجينة ويوضع فوق لحم الخنزير.

قم بتوصيل جزأين العجين وضغطهما بحيث يكون اللحم داخل العجين بالكامل.

ضعي لحم الخنزير في العجينة على صينية فرن ثم ضعيها في الفرن المسخن مسبقاً. ويجب ألا تتجاوز درجة حرارته 190 درجة مئوية. اخبزي لحم الخنزير حتى ينضج، اختبريه باستخدام سيخ خشبي طويل. في لحم الخنزير المخبوز جيدًا، سوف يخترق اللحم بسهولة وعمق. انتبه أيضًا إلى أن كيلوغرامًا واحدًا من تحضير اللحم سيتطلب 60 دقيقة من الخبز.

أخرج الأرجل المخبوزة الجاهزة من الفرن واتركها تبرد مباشرة في قشرة الخبز. يُقدّم اللحم المشوي على شكل تشاركوتيري. لا تنس تزيين الشرائح بالمخللات محلية الصنع.

أنظر أيضا: طبخ لحم الخنزير - وصفة التخليل.