الخيار مع الكركم - سلطة خيار لذيذة لفصل الشتاء

كل من تعاملت معهم أحب حقًا سلطة الخيار المخلل مع الكركم. ولذلك انتشرت الوصفة اليوم بين الأصدقاء والمعارف. أقترح عليك صنع الخيار الأصلي بالكركم لفصل الشتاء. أقدم وصفة أمريكية خطوة بخطوة مع الصور للجميع. 🙂

المكون الرئيسي هو الكركم - حاول شراء طبيعي وطازج. يجب أن تكون صفراء زاهية.

وبما أن الوصفة أمريكية فكل شيء موضح في القياسات وهي 236 ملغ. من أجل البساطة، افترضت أنه كان كوبًا واحدًا. لذلك دعونا نأخذ:

• 15 قطعة من الخيار المقطع إلى شرائح رفيعة (يمكنك حتى أن تأخذ خيارًا ناضجًا قليلاً) ؛
• 3 بصل
• 3 فصوص من الثوم؛
• ¼ مقدار من الملح الخشن؛
• 2.5 مقدار من خل التفاح؛
• 4 ملاعق ثلج مجروش؛
• 2.5 كيلو سكر (لا تستغربوا، الطعم حلو وحامض)؛
• 1 ملعقة كبيرة. ملاعق من بذور الخردل.
• 0.5 ملعقة صغيرة من بذور الكرفس (يمكن استخدام البقدونس أو الكزبرة)؛
• ملعقة صغيرة من الكركم.

من كل هذا ستحصل على ما يقرب من ثلاثة عبوات لتر من سلطة الخيار المخلل.

طريقة تحضير سلطة الخيار والكركم لفصل الشتاء

يجب غسل الخيار جيدًا.

قشر البصل والثوم من القشرة الجافة واغسلهما أيضًا.

نقطع الخيار إلى حلقات رفيعة، والبصل إلى حلقات أو نصف حلقات، والثوم إلى شرائح كبيرة.

اخلطي الخيار والملح والبصل والثلج. ضع تحت الصحافة لمدة 3 ساعات. سوف يستقر الخيار ويطلق العصير مع الثلج المذاب. استنزاف كل العصير. لن يكون مفيدا. ضعي المكونات المتبقية في المقلاة: السكر والكركم والخل والبذور والثوم المفروم بشكل خشن، وأضيفي الخيار وضعيه على نار خفيفة. قم بتسخينه واتركه حتى يغلي، لكن لا تغلي! أثناء عملية التسخين، سيظهر العصير مرة أخرى. هذا ما نسكبه في الخيار الجرار المعدة‎تعقيم لمدة 10 دقائق ولفها.

كما ترون، يتم إعداد سلطة خيار غير عادية لفصل الشتاء ببساطة وبسرعة، والنتيجة ليست لذيذة فحسب، بل جميلة ومثيرة للإعجاب.

يُصنع خيار مخلل الكركم بسبب وجود مسحوق أصفر ساطع ذو لون أصفر ذهبي. إضافة رائعة لأي طبق جانبي وديكور للطاولة.