الخيار الكوري مع الجزر والثوم لفصل الشتاء

أوجه انتباهكم اليوم إلى وصفة تقول عائلتنا إنها ألذ تحضير. ستساعدك الصور خطوة بخطوة على فهم التحضير الموصوف هنا بشكل أفضل.

كيفية صنع الخيار باللغة الكورية لفصل الشتاء

لنأخذ 1.5 كيلوغرام من الخيار. يمكنك أن تأخذ كلا من المتضخمة والطويلة. لكي ينضج الخيار، انقعيه في الماء البارد لمدة 4-6 ساعات. بعد هذا الإجراء، لن يكونوا متموجين فحسب، بل سيحصلون أيضا على لون أخضر مشبع.

نقطع الخيار المجفف إلى شرائح بطول 4 سم. لا تنس أن تقطع "الأعقاب" على جانبي الفاكهة.

الآن دعونا نعتني بالجزر. اغسل وقشر 750 جرامًا من الخضروات الجذرية. نبشرها على مبشرة الجزر الكورية أو نقطعها إلى شرائح باليد.

أضفه إلى الخيار.

بعد ذلك، مرر عبر عصارة الثوم أو ابشر 1.5 رأسًا متوسطًا من الثوم على مبشرة ناعمة.

هذا حوالي 70-80 جرامًا.

سنحتاج إلى ماء مالح: الخل 9٪ - 100 ملليلتر، زيت نباتي مكرر - 100 ملليلتر، 1.5 ملاعق كبيرة من الملح، سكر - 100 جرام، 20 جرام توابل للجزر الكورية (ملعقتان كبيرتان) والثوم المفروم.

امزج جميع المكونات معًا واسكب هذه "الجرعة" العطرية فوق الخيار والجزر المحضرين.

تخلط سلطة الخيار الكورية المعدة لفصل الشتاء جيداً.

ونضعها في الثلاجة لمدة 8 ساعات. تمكنت من الصمود لمدة 10 ساعات لكن هذا لم يؤثر على النتيجة.

لذلك، بعد فترة زمنية معينة، ستطلق قطعة العمل العصير وتنغمس بالكامل في المحلول الملحي العطري الناتج. نخلطها مرة أخرى ونضعها في مرطبانات نظيفة ومعقمة ونسكب فوقها محلول ملحي لذيذ. غطيها بأغطية نظيفة.

بعد ذلك، ضعي البرطمانات في وعاء فارغ للتعقيم. لا تنس أن تضع قطعة من القماش في الأسفل. املأها بالماء البارد بحيث يغطي الماء الجرار بقطعة العمل حتى الكتفين. كيف يبدو هذا عمليًا يمكن رؤيته في الصورة.

يُغلى الماء على نار عالية ويُخفض الحرارة قليلاً. تعقيم الخيار على الطريقة الكورية لمدة 20 دقيقة. ثم نقوم بربط الأغطية ونضعها جانباً لمدة يوم.

من الكمية المقدمة من منتجات التحضير، تم الحصول على 3 عبوات سعة كل منها 0.7 لتر وجرة نصف لتر.

يمكنك تخزين ألذ سلطة الخيار الكورية في مكان بارد طوال فصل الشتاء. جميع المنتجات لذيذة ومقرمشة للغاية. يحظى هذا المستحضر بشعبية كبيرة ليس فقط بين أكلة البالغين، ولكن أيضًا بين مجموعات الأطفال، بسبب لونه الزاهي. واتضح أنه أكثر فائدة بسبب وجود الجزر.