خيار كوري لفصل الشتاء - مع صلصة الصويا وبذور السمسم

باستخدام الوصفة أدناه مع الصور خطوة بخطوة، ستنجح بالتأكيد! يعتبر الخيار الكوري مع صلصة الصويا وبذور السمسم، المغلق لفصل الشتاء، مقبلات ممتازة لكل من طاولات العطلات واليومية.

كيفية تحضير سلطة الخيار الكورية لفصل الشتاء

خذ 1.5 كيلوغرام من الخيار (ليس كبيرًا وسميكًا جدًا). شطف جيدا. نقطع "الأعقاب" من كلا الجانبين ونقطعها إلى شرائح يبلغ سمكها 5 ملم وطولها 2.5-3 سم.

ضع شرائح الخيار في وعاء منفصل. يرش 1.5 ملاعق كبيرة من الملح.

يقلب ويترك لمدة ساعة تقريبًا في درجة حرارة الغرفة. خلال هذا الوقت، من المرغوب فيه تحريك كتلة الخيار عدة مرات.

وفي غضون ذلك، دعونا ننتقل إلى المكونات الأخرى. يقلى 40 جرامًا من بذور السمسم حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً. ليست هناك حاجة لإضافة الزيت إلى المقلاة.

نقطع الفلفل الحار إلى حلقات رفيعة.

عليك أن تكون حذرا مع الفلفل. إذا بدا لك الطبق النهائي ساخنًا جدًا، فقبل وضع المستحضر في الجرار، قم بإزالة بضع قطع إضافية من الفلفل.

لذلك، أعطى الخيار العصير وأصبح يعرج.نعصرهم بأيدينا وننقلهم إلى حاوية أخرى. اسكب المحلول الملحي الناتج.

قشر 5 فصوص كبيرة من الثوم واضغطها في الخيار من خلال الضغط.

أضف إليها عجلات الفلفل الحار، 1 ملعقة كبيرة ممتلئة من البابريكا، بذور السمسم المقلية، 2 ملعقة كبيرة ممتلئة من السكر، 0.5 ملعقة صغيرة من حمض الأسيتيك 70٪ و 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.

يجب أن تكون صلصة الصويا ذات نوعية جيدة، وطعم الخيار الكوري يعتمد على ذلك.

الآن قم بتسخين 6 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي على نار عالية ثم اسكبه على الفور في الخيار.

دعونا نخلط كل شيء. رائحة السمسم والخيار والثوم سحرية بكل بساطة! الخيار اللذيذ على الطريقة الكورية جاهز للأكل بهذا الشكل.

لإغلاق الخيار بالسمسم لفصل الشتاء، عليك بطريقتك المعتادة: تعقيم الجرار ووضع الشغل فيها. تغطية مع الأغطية والمكان طهر في قدر مع الماء البارد.

بالنسبة للبنوك سعة 0.5 لتر، سيستغرق ذلك 30 دقيقة من لحظة غليان الماء في المقلاة.

بعد التعقيم، قم بلف قطع العمل بالأغطية، واقلبها وقم بتغطيتها ببطانية دافئة حتى تبرد تمامًا.

يتم تخزين الخيار الكوري مع بذور السمسم وصلصة الصويا في مكان بارد طوال فصل الشتاء. من الكمية المذكورة من المنتجات، يتم إخراج 3 علب سعة 0.5 لتر لكل منها ولا يزال هناك القليل جدًا لتناول العشاء العائلي. تأكد من تجربة هذا التحضير لفصل الشتاء! سيتم ضمان التصفيق المدوي من أسرتك.