خيار مخلل شرائح مع التعقيم
لقد بدأت بطهي شرائح الخيار المخلل وفقًا لهذه الوصفة منذ عامين، بعد محاولتي الأولى في إحدى الحفلات. الآن أقوم بإغلاق الخيار لفصل الشتاء، وغالبًا ما أستخدم الأرباع فقط، وفقًا لهذه الوصفة. في عائلتي ينفجرون بقوة.
الوقت لوضع إشارة مرجعية: صيف, خريف
نحن نخلل الخيار الكامل قليلًا جدًا. فقط بضع مرطبانات للموسم تكفي لسلطة أوليفييه. الوصفة التي تحتوي على صور خطوة بخطوة ستخبر وتُظهر لكل من يريد إيجاد طريقة جديدة للحفظ كيفية إعداد مثل هذا التحضير. ألاحظ أن هذه الوصفة جيدة لأنه يمكنك تناول فواكه بأحجام مختلفة ولكن يفضل بالطبع متوسطة الحجم.
للتعليب سنحتاج إلى:
- 4 كجم من الخيار
- 1 كوب سكر
- 100 جرام من الخل
- 1 كوب من زيت عباد الشمس.
- 2 ملاعق كبيرة ملح
- 3 رؤوس ثوم
- ورق الغار
- الفلفل الأسود المطحون.
كيفية مخلل الخيار في شرائح
اغسلي الفواكه جيدًا وقطعيها إلى 4 أجزاء.
نحصل على 4 قطع من خيار واحد. ضعيها في وعاء مناسب وأضيفي كوبًا واحدًا من السكر وكوبًا واحدًا من زيت عباد الشمس و100 جرام من الخل وملعقتين كبيرتين من الملح وورق الغار والفلفل الأسود المطحون. خذ الثوم وابشره على مبشرة خشنة. امزج كل شيء جيدًا مع الخيار واتركه طوال الليل.
في الصباح نضعها في الجرار. نحن نضعهم ونضغطهم دون تعصب، ولكن حتى يتمكنوا من استيعاب المزيد.
ثم نحضر وعاء ونقطع الخيار المخلل إلى شرائح طهر لمدة 15-20 دقيقة من لحظة الغليان. دعونا نشمر. هذه هي الطريقة التي يتم بها كل شيء بسرعة ولذيذة.
4 كجم من الخيار ينتج 9 عبوات نصف لتر.
يعد الخيار المخلل المقطع حسب هذه الوصفة وجبة خفيفة شتوية لذيذة جدًا. يمكنك أن تأكلها بهذه الطريقة في الشتاء، وهي تتناسب بشكل رائع مع البطاطس المقلية والمشروبات القوية. نضع الجرار في القبو، لكنني لا أعتقد أنها ستبقى هناك لفترة طويلة. 🙂
فئات
- في عصير خاص بها (39)
- الفطر لفصل الشتاء (58)
- تجميد (137)
- كيفية تخزين (154)
تخليل (228)
- الملفوف المخلل (16)
- مخلل البنجر (6)
- طبق متبل (23)
- مخللات (33)
- طماطم مخللة (33)
- مخلل الفلفل (23)
اللحوم للاستخدام في المستقبل (138)
- في مذكرة (20)
- المشروبات (213)
- متنوع (136)
- السمك للاستخدام المستقبلي (80)
- سلطة (151)
- الاستعدادات الحلوة (634)
- تخليل التخمير (166)
- صلصات (59)
- تجفيف (141)
