سلطة الخيار Nezhinsky لفصل الشتاء

أقترح استخدام وصفتي المجربة والمفصلة مع الصور خطوة بخطوة، وسلطة خيار Nezhinsky المعلبة لفصل الشتاء ستسعد أكلتك طوال فصل الشتاء.

كيفية تحضير سلطة خيار نيجينسكي لفصل الشتاء

لتحضير سلطة نيجينسكي نحتاج إلى كيلوغرام واحد من الخيار الطازج. الحجم، بطبيعة الحال، ليس مهما بشكل خاص، ولكن من الأفضل أن تأخذ تلك التي ليست سميكة جدا. نقع الخيار في الماء البارد لعدة ساعات. أفعل هذا عادةً في الصباح قبل العمل، وفي المساء أقوم بالتحضيرات بهدوء.

بعد النقع، يتحول الخيار إلى اللون الأخضر الفاتح. نغسلهم جيدًا ونجففهم بمنشفة. قطع بأعقاب. يجب تقطيع كل خيار بعناية إلى حلقات لا يزيد سمكها عن 5 ملم. إذا كان خيارك كبيرًا، فستحتاج العجلات إلى تقطيعها إلى نصفين أو إلى أرباع.

البصل، نحتاج إلى 200 جرام منه، ونقشره ونقطعه إلى حلقات نصف رفيعة، يبلغ سمكها 3 ملم تقريبًا.

نحن نأخذ الشبت حسب الرغبة. لمثل هذا الحجم من الخيار، أعتقد أن 4 أغصان من الشبت المشتراة من المتجر ستكون كافية.كل ما في الأمر أن الشبت الخاص بي لا يأتي من الفروع، بل من "أقدام" كبيرة من حديقتي الخاصة. إذا كان بالجرام فهو 25 جرامًا. غسل وتقطيع الأعشاب العطرية.

يُضاف البصل والشبت وثلثي ملعقة كبيرة من الملح و1.5 ملعقة كبيرة من السكر وملعقة كبيرة من الخل 9٪ إلى الخيار.

امزجي المحتويات مع الحرص على عدم كسر حلقات الخيار. نحن نفعل كل شيء بعناية فائقة. يحتاج خليط الخيار والبصل الآن إلى الوقوف لمدة ساعتين. ليست هناك حاجة لوضعه في الثلاجة.

اقترب من نهاية الوقت المحدد طهر الجرار والأغطية. ضعي 4 حبات من الفلفل الأسود وقطعة صغيرة من ورق الغار في مرطبانات نظيفة وجافة. لا تحتاج إلى الكثير من الغار (يمكنك الاستغناء عنه تمامًا). ضعي سلطة الخيار في الأعلى، واضغطي عليها برفق باستخدام ملعقة.

قم بتغطية قطعة العمل بأغطية نظيفة واتركها لمدة 20 دقيقة أخرى.

أما الآن فلم يعد هناك سوى التخلف تعقيم الشغل. نقوم بتسخين الجرار نصف لتر في حمام مائي لمدة 10 دقائق، والجرار لتر لمدة 15-20 دقيقة.

ولا تنس أننا نحسب الوقت من بداية غليان الماء.

نتيجة للتحضير البسيط الموصوف أعلاه، حصلت بالضبط على علبتين سعة كل منهما 700 ملليلتر من الكمية المحددة من المنتجات. يتم تخزين سلطة خيار Nezhinsky بشكل قياسي، مثل معظم الاستعدادات الشتوية - في مكان بارد.