سلطة الفاصوليا اللذيذة مع الفلفل والجزر لفصل الشتاء

لكل من يريد الحفاظ على هذه السلطة اللذيذة مع الفاصوليا لفصل الشتاء، أنشر هنا وصفتي البسيطة خطوة بخطوة مع الصور.

المكونات المطلوبة:

- بصل - 2 كجم؛

- الجزر - 2 كجم؛

- فلفل حلو - 2 كجم؛

- الثوم - 3 رؤوس؛

- ملح - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛

- سكر - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛

- الخل - 120 غرام؛

- فاصوليا - 3 أكواب؛

- طماطم - 3 كجم.

طريقة حفظ سلطة الفول

البداية القياسية التي أبدأ بها تحضير معظم الاستعدادات لفصل الشتاء هي هذه تحضير الجرار للتعليب. ألفه في مرطبانات نصف لتر ومايونيز وسلطة صغيرة. نختار ما نحتاجه ونغسله ونعقمه.

ثم حان الوقت لإعداد المكون الرئيسي - تحتاج إلى طهي الفاصوليا. لكي تصبح الحبوب جاهزة بسرعة ولا تفرط في طهيها، تحتاج إلى نقعها لعدة ساعات (4 ساعات كافية) في ماء بارد نظيف. ثم، بعد تغيير السائل، يستحق الغليان حتى ينضج بالكامل في الماء المملح قليلاً.

أثناء طهي الفاصوليا، دعنا ننتقل إلى المكونات الأخرى.

يجب أن يُقطع البصل جيدًا ويُقلى. نظرًا لأنه يمكن تناول هذه السلطة المعلبة كطبق مستقل أو كصلصة للبرشت، فمن الضروري أن تقلى البصل جيدًا، لأن رائحة البصل المطهي ليست ممتعة للجميع.

عندما يصبح البصل ذهبي اللون قليلاً، اخلطي جميع المكونات في قدر عميق: جزر مبشور، 3 رؤوس ثوم متوسطة الحجم، فلفل حلو مفروم ناعماً.

يجب خلط جميع المكونات وإضافة الفاصوليا مسبقًا من خلال منخل لتصريف السائل الذي تم طهيها فيه.

ثم يأتي دور الطماطم: نمرر الطماطم من خلال مفرمة اللحم ونخلطها مع جميع الخضروات الأخرى. اتضح أنها عصيدة سميكة.

يغلي في مرجل عادي لمدة 45 دقيقة، ثم يضاف 3 ملاعق كبيرة من السكر وملعقتين كبيرتين من الملح. الآن، عليك أن تغلي لمدة 15 دقيقة أخرى، مع إضافة 120 جرامًا من الخل 9٪. مكان وختم في الجرار.

في هذه المرحلة، نرسل سلطة بسيطة ولكنها لذيذة جدًا مع الفاصوليا للتخزين.

نفتحه في الوقت المناسب ونأكله بكل سرور!