مربى الليلك غير العادي - وصفة لصنع "عسل الزهرة" العطري من زهور الليلك

فئات: مربى

العلامات: مربى الليلك

إذا كنت تبحث عندما كنت طفلاً عن "زهرة الليلك المحظوظة" ذات الخمس بتلات في عناقيد من الليلك، وتمنيت أمنية وأكلتها، فمن المحتمل أنك تتذكر هذه المرارة وفي نفس الوقت حلاوة تشبه العسل على لسانك. قد تتفاجأ، لكن المربى الممتاز مصنوع من الليلك، الذي يشبه طعمه قليلاً عسل الحنطة السوداء، لكن هذا المربى أكثر حساسية، مع رائحة زهرية خفيفة.

مكونات: ليمون, سكر, زهور الليلك
الوقت لوضع إشارة مرجعية: ربيع

لتحضير مربى الليلك نحتاج:

0.5 كجم من زهور الليلك
0.5 كجم سكر
1 ليمون
0.5 لتر من الماء.

لون وتنوع أرجواني ليس مهما بشكل خاص. الشيء الرئيسي هو أن الزهور طازجة وليست ذابلة.

قم بغلي الماء في قدر، ثم افصل ثلث الزهور واسكبها في الماء المغلي. غطي المقلاة بغطاء وأخرجيها من الموقد. دع المرق يبرد ويغرس.

صفي المرق. يمكن التخلص من الزهور، ولم تعد هناك حاجة إليها.

قم بطحن الثلثين المتبقيين من الزهور مع السكر جيدًا. بالطبع، لن تحصل على عجينة متجانسة، ولكن "العصيدة" ستكون كافية.

يُسكب الزهور المطحونة مع السكر في المرق ويُضاف عصير الليمون ويُطهى المربى لمدة 20 دقيقة على الأقل حتى يتكاثف الشراب ويصل إلى قوام العسل السائل.

صب المربى النهائي في مرطبانات صغيرة ذات أغطية، ويمكنك وضعها في خزانة المطبخ، حيث يمكن أن تقف حتى تزهر الليلك التالي.

كيفية صنع مربى الليلك شاهد الفيديو:

السفرجل الخام مع السكر

مربى النعناع العطري

ننصحك بقراءة:

كيفية تخزين الدجاج بشكل صحيح