مشروب فاكهة روان لفصل الشتاء - وصفة مشروب اسكندنافي

لا يوجد فرق معين بين شوكيبيري وروان أحمر، إلا أن شوكيبيري يعتبر أكثر صنفًا مزروعًا. إنه ليس أقل فائدة من الأحمر، ولكن لصنع العصائر والكومبوت ومشروبات الفاكهة، فإن Chokeberry أكثر ملاءمة. إنه ليس بنفس صلابة قريبه الأحمر، وينتج عصيرًا أكثر بكثير.

يمكن خلط اللون الأحمر مع التوت الأسود وتحضير مشروب فاكهة الروان لفصل الشتاء باستخدام نفس الوصفة. ينضج روان مع بداية الخريف، ولكن من الأفضل الانتظار حتى الصقيع الأول. بعد ذلك، يكتسب روان قدرا أكبر من الحلاوة والحموضة ويصبح أكثر ثراء.

لتحضير عصير الفاكهة نحتاج إلى:

• 0.5 كجم من الروان
• 2 لتر من الماء
• 100 جرام من السكر أو العسل.

في الواقع، هذه جرعة تقريبية، وتحتاج إلى تحديد كمية مكون واحد أو آخر بشكل فردي.

اغسل التوت والتقطه من الفروع. إذا كان هناك الكثير من التوت الروان، فقم بتمرير التوت من خلال مفرمة اللحم، أو طحنها بالخلاط إذا كان هناك القليل من التوت.

ضعي هريس الروان في منخل واتركي العصير يصفى واعصري القليل من الكعكة. يمكن طحن الكعكة بالسكر ويمكنك الحصول على "مربى حي" أو يمكنك صنعها روان مربى البرتقال. إذا كنت لا تحبين المربى، اسكبي الماء البارد فوق الكعكة وأضيفي السكر وضعيها على نار خفيفة.

يُغلى الماء ويُترك على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق، ثم يُغطى الوعاء ويُترك الكيك ليخمر لمدة 5-6 ساعات.

صفي المرق واخلطيه مع العصير، ويصبح مشروب الفاكهة جاهزًا، يمكنك شربه دافئًا أو مع مكعبات الثلج. من أجل الحفاظ على عصير روان لفصل الشتاء، يجب أن يكون مبسترا بالإضافة إلى ذلك.

ضع المقلاة مع عصير روان على النار، وقم بإحضارها إلى مرحلة "على وشك الغليان"، لكن لا تدعها تغلي لمدة 3 دقائق. بعد ذلك، أطفئ النار بسرعة كبيرة، واسكب عصير روان في زجاجات، وأغلقها بالفلين.

لا ينبغي بسترة مشروب فاكهة الروان لأكثر من ثلاث دقائق، وإلا فإن معظم الفيتامينات الموجودة في الروان سوف تموت.

إذا لم تكن متأكدا من أن عصير الفاكهة المبستر مفيد، فقم بتجميد التوت الروان الطازج في الثلاجة وإعداد عصير الفاكهة حسب الحاجة.

كيفية تحضير مشروب فاكهة الروان الأحمر شاهد الفيديو: