عصير نبق البحر: خيارات تحضير متنوعة - كيفية تحضير عصير نبق البحر بسرعة وسهولة في الشتاء والصيف

يصل ارتفاع شجرة النبق البحري إلى أربعة أمتار، لكن الصعوبة الرئيسية في جمع التوت الأكثر فائدة لا تكمن في ارتفاع الأدغال، بل في الأشواك الحادة والطويلة التي تقع على أغصان الثمار. يقدم المربون الحديثون أنواعًا حديثة من الشتلات الخالية من هذا العيب "الحاد". إذا كانت الشجرة لا تزال صغيرة جدًا ولا تنتج محصولًا كبيرًا من التوت العنبر، فيمكن شراء نبق البحر من سوق المواد الغذائية أو المتجر، سواء كان طازجًا أو مجمدًا.

أي التوت للاستخدام

ينضج النبق البحري في أغسطس وسبتمبر. بعد قطف التوت، يتحول بسرعة إلى حامض، لذلك يجب معالجته في أسرع وقت ممكن وتحويله إلى مشروبات فواكه أو كومبوت أو مربيات. إذا تم تخزين المربى والكومبوت بشكل جيد في القبو طوال فصل الشتاء، فيجب شرب عصير الفاكهة إما على الفور أو أثناء التصريف الأول بعد التحضير. لذلك يوصى بتجميد جزء من التوت حتى تتاح لك الفرصة في الشتاء وفي غير موسمها لتحضير عصير فيتامين نبق البحر لنفسك ولأحبائك في أي وقت. يمين مجمدة نبق البحر سوف تزود نفسك بالفيتامينات طوال فترة الشتاء.

لا يهم نوع التوت الذي تستخدمه، فعصير نبق البحر سيكون لذيذًا ومفيدًا أيضًا.

تحضير التوت

يتم فرز الفواكه الطازجة وإزالة الأغصان والأوراق. لا تحتاج السيقان إلى التشذيب. عند استخدام مصفاة، اشطف نبق البحر تحت الصنبور واتركه لبعض الوقت، في انتظار تصريف السائل الزائد.

إذا تم تجميد الثمار، فليس من الضروري القيام بمعالجات إضافية لإعداد النبق البحري. الشيء الوحيد هو أنه إذا كانت الوصفة تتطلب ذلك، فيجب إذابة التوت. للقيام بذلك، اترك التوت في طبق على الطاولة لمدة 20 - 30 دقيقة.

وصفات مشروبات الفاكهة

النسخة الكلاسيكية مع شراب مغلي

كيلوغرام من النبق البحري، 3 لترات من الماء وكوبين من السكر هي المكونات الرئيسية لهذه الوصفة. يتم سحق التوت بالخلاط أو سحقه باستخدام هراسة البطاطس للبطاطا المهروسة. يتم فصل اللب عن العصير باستخدام منخل ناعم أو قطعة من الشاش.

في نفس الوقت، تسخين الماء مع السكر في قدر. لتنتشر الحبوب بشكل أسرع، حرك الشراب بملعقة. بعد أن تبدأ الفقاعات النشطة، يضاف اللب إلى المقلاة وبعد دقيقة يتم إطفاء النار بالكامل. تُترك قاعدة مشروب الفاكهة مغطاة لمدة 20 دقيقة ثم تُصفى.يضاف العصير المعصور في المرحلة الأولية إلى الشراب الحلو. مورس جاهز! لجعل المشروب منعشًا قدر الإمكان، يضاف الثلج إلى الكؤوس. كيفية صنع مكعبات الثلج الخاصة بك للكوكتيلات موصوفة بتفصيل كبير. هنا.

تتحدث إيلينا بازينوفا في مدونتها بالفيديو بالتفصيل عن تحضير مشروب نبق البحر

طريقة بسيطة بالعسل بدون غليان الشراب

لهذه الوصفة، خذ كوبًا من التوت النبق البحري النقي، و3 أكواب من الماء (النظيف، ويفضل أن يكون معبأً في زجاجات) و4 ملاعق كبيرة من العسل.

يتم سحق التوت بالخلاط وتمريره عبر منخل ناعم مع عصر العصير. تُسكب الكعكة بالماء البارد وتُخلط جيدًا. سوف يتغير لون السائل إلى اللون البرتقالي الفاتح. يتم ترشيح الكعكة "المغسولة" والتخلص منها. يضاف العصير الطازج والعسل إلى الماء. يتم خلط مشروب الفاكهة جيدًا حتى تذوب حبوب منتج تربية النحل تمامًا.

النسخة الشتوية من التوت المجمد

مع تذويب مسبق

لتحضير عصير الفاكهة، خذ 200 جرام من التوت. يتم تذويب التوت. يضاف نصف كوب من الماء إلى الثمار المذابة ويضرب بالخلاط حتى يتم سحق كتلة النبق البحري بالكامل. يتم ترشيح العصير الناتج من خلال القماش القطني أو المصفاة. أضف 3 ملاعق كبيرة من السكر أو العسل الطبيعي و2 كوب من الماء النظيف إلى العصير المركز. يُحرَّك مشروب الفاكهة حتى يذوب المُحلي تمامًا ويُسكب في أكواب التقديم.

لا تذويب

نبق البحر، 200 جرام، صب كوب من الماء المغلي. يتم سحق الكتلة بالخلاط وتصفيتها. أضف كوبين آخرين من الماء المغلي (الخام) و3 ملاعق كبيرة من السكر المحبب إلى العصير الدافئ. بعد أن يبرد تماما، يصبح مشروب الفاكهة جاهزا للتقديم.أثناء المرض، للحفاظ على المناعة، يتم استبدال السكر بالعسل، وشرب عصير الفاكهة دافئا.

قناة "Tomochka ذكي!" يقدم لك وصفة لعصير نبق البحر المصنوع من التوت المجمد

من النبق البحري والتوت البري

يتم استخدام كل من الفواكه الطازجة والمجمدة لهذه الوصفة. يُسكب التوت بنسب متساوية 100 جرام في كوب من الماء الساخن ويُسحق على الفور بالخلاط ويُصفى. إذا لم يكن لديك خلاط في متناول اليد، فاستخدم الغربال أو القماش القطني، ولكن في هذه الحالة عليك الانتظار لمدة 5-10 دقائق حتى تتعثر الفواكه المجمدة تمامًا في الماء المغلي.

يُسكب الكيك بكوبين من الماء، ويُشطف ويُصفى مرة أخرى. أضف 4 ملاعق كبيرة من السكر والعصير المعصور في البداية إلى الماء. نظرًا لأن التوت البري عبارة عن توت حامض، فيمكن تعديل كمية السكر حسب ذوقك الخاص.

شاهد فيديو من قناة "Rychkova N" حول تحضير عصير التوت البري ونبق البحر

مع البرتقال

لهذه الوصفة، ستحتاج إلى نصف كوب من النبق البحري وبرتقالة واحدة كبيرة. يتم غسل الحمضيات جيدًا. باستخدام مبشرة خاصة أو سكين، قم بإزالة طبقة رقيقة من القشر من نصف برتقالة. يتم تنظيف الثمرة نفسها ويقطع اللب بالعجلات.

يتم سحق التوت النبق البحري والبرتقال في الخلاط. يتم عصر العصير من لب الفاكهة والتوت عن طريق تمريره عبر منخل ناعم أو قطعة قماش شاش.

تسخين 3 أكواب من الماء في قدر. يتم وضع نكهة وكعكة التوت والبرتقال في الماء المغلي. قم بغلي قاعدة مشروب الفاكهة لمدة 5 دقائق ثم قم بتصفيتها. أضف 3 ملاعق كبيرة من السكر إلى المرق الساخن، ثم قم بتذويبه مع التحريك، ثم اتركه ليبرد تمامًا تقريبًا.

يضاف عصير الفاكهة والتوت إلى المرق المبرد. يُقدم مشروب الفاكهة مع مكعبات الثلج، ويُزين بورق النعناع الطازج إذا رغبت في ذلك.

مشروب الفواكه المركزة لنزلات البرد

وبما أن موسم البرد يقع عادة في أشهر الشتاء، فإن العصير الطبي غالبا ما يكون مصنوعا من نبق البحر المجمد.

2 حفنة كبيرة من التوت صب ¾ كوب من الماء الساخن. باستخدام الخلاط، فاز الخليط حتى يصبح ناعما. للتخلص من بذور وقشر التوت، يتم تصفية مشروب الفاكهة المركز السميك من خلال منخل. بدلا من السكر، من الأفضل استخدام العسل الطازج هنا. 1 ملعقة كبيرة ستكون كافية.

القاعدة الأساسية: لكي يحتفظ العسل بجميع المواد المفيدة، يجب إضافته إلى عصير الفاكهة المبرد إلى درجة حرارة 45-50 درجة.

ويجب تناول هذا المشروب مرة واحدة يومياً حتى تتحسن حالة المريض. يجب حساب كمية الدواء الطبيعي بشكل فردي. بالنسبة للأطفال دون سن الثانية، ستكون ملعقة صغيرة كافية، وللبالغين - 100 - 150 ملليلتر.

عصير مربى

يمكن تسمية هذا الخيار بـ "الجدة"، لأنه في الوقت الذي لم تكن فيه مجمدات واسعة، كانت مشروبات الفاكهة مصنوعة بشكل أساسي من أنواع مختلفة من المربى.

لتحضير المشروب، خذ 1 لتر من الماء وكوب من مربى النبق البحري. إذا كان التحضير الشتوي حلوًا جدًا، فيمكن تعديل كميته للأسفل. يتم خلط الكتلة جيدًا. للتخلص من التوت، يتم تمرير المشروب من خلال منخل.

كيفية تخزين عصير البحر النبق

وبالطبع من الأفضل تناول المشروب الصحي مباشرة بعد تحضيره. ولكن إذا تبين أن كمية مشروب الفاكهة المحضرة كبيرة جدًا، فيجب وضعها في الثلاجة، مغطاة بإحكام بغطاء، لمدة لا تزيد عن 1.5 يوم.

ندعوك أيضًا للتعرف على مستحضرات النبق البحري الشتوي المثيرة للاهتمام: شراب مركز من النبق البحري، مربى التوت الطازج مع اليقطين, عصير البحر النبق و مربى بدون بذور.