البصل المخلل أو المخلل لفصل الشتاء - وجبة خفيفة طرية وصحية

فئات: تخليل التخمير

العلامات: بصل مخلل

عند تخمير الخضار أو تخليلها، تضيف العديد من ربات البيوت بصلًا صغيرًا إلى المحلول الملحي حسب الرغبة. قليلا فقط، ولكن مع البصل يصبح أي طبق ألذ. بعد ذلك، نفتح جرة من الخيار المخلل أو الطماطم، ونلتقط هذا البصل ونسحقه بكل سرور. لكن لماذا لا نخمر البصل بشكل منفصل؟ إنها لذيذة وصحية وغير مزعجة للغاية.

مكونات: بصلة, سكر, ملح, بهارات
الوقت لوضع إشارة مرجعية: خريف

الجزء الأصعب هو العثور على البصل الصغير وتقشيره. كقاعدة عامة، من الصعب للغاية تنظيفها، وتحتاج إلى التحلي بالصبر.

نقطع سيقان البصل، ونقشر القشرة، ثم نغسل البصل بالماء البارد.

ضع البصل في وعاء. يمكن قطع البصل الكبير بالعرض من جانب الذيل.

غلي الماء المالح في قدر.

1 لتر من الماء
2 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
1 ملعقة كبيرة. ل. السكر.
الفلفل، وورق الغار - اختياري.

يذوب الملح والسكر ويضاف البهارات ويترك المحلول الملحي لينقع ويبرد.

نسكب المحلول الفاتر فوق البصل حتى يطفو البصل في المحلول الملحي. غطي الجرة بغطاء بلاستيكي واتركيها في مكان دافئ لمدة 3-4 أيام.

وبعد ذلك، يمكنك إغلاق وعاء البصل المخلل بغطاء محكم ووضعه في مكان أكثر برودة. في غضون 10 أيام أخرى، سيكون البصل المخلل جاهزا.

البصل المخلل لا يحرق لسانك، لكنه يحتفظ بجميع فوائد البصل الطازج. يمكن تقديمه على الكباب أو إضافته إلى السلطات أو تناوله ببساطة مع البطاطس المسلوقة.

شاهد الفيديو حول كيفية تحضير البصل المخلل لفصل الشتاء:

ننصحك بقراءة:

كيفية تخزين الدجاج بشكل صحيح