بصل صغير مخلل لفصل الشتاء في الجرار

طعم هذا البصل الصغير لاذع، حلو وحامض، وحار إلى حد ما. وإذا اتبعت التكنولوجيا، فستكون شفافة ومقرمشة في نفس الوقت. أصف بالتفصيل وببساطة كيفية مخلل البصل الصغير المخلل لفصل الشتاء في الجرار في وصفة مع صور خطوة بخطوة.

للحفاظ على البصل الصغير لفصل الشتاء سنحتاج إلى المنتجات التالية:

• بصل 1 كجم
• ملح - غير مكتمل 1 ملعقة كبيرة؛
• سكر - 1.5 ملعقة كبيرة؛
• الخل 9٪ - 70 مل؛
• الفلفل الحار الحار - 1 جراب؛
• حبات الفلفل الأسود؛
• مظلات الشبت.
• ورق الغار.

جرد:

• جرة بغطاء (لدي الكثير من الأشياء الصغيرة) ؛
• صَحن؛
• مقلاة بحجم 3-5 لتر.

كيفية مخلل البصل الصغير لفصل الشتاء

نقوم بفرز البصل وتنظيفه.

تذكر أنه كلما كان البصل أصغر، كلما كان التحضير ألذ. لهذا السبب اخترت البصل صغيرًا قدر الإمكان. لدي واحدة فقط من هذه التي تم تجميعها بالفعل في داشا الخاص بي.

بشكل منفصل، غلي الماء في قدر كبيرة. بمجرد أن يغلي، ضعي البصل فيه واطهيه لمدة 3 دقائق بالضبط على نار عالية!

لا تتجاوز هذه المرة، فهدفنا هو الحصول على البصل المخلل وليس المسلوق.

السر التالي هو الدش المتباين. ضع وعاءً من الماء البارد في الحوض. للحصول على نتائج أفضل، يمكنك إضافة الثلج إلى الماء. وهذا سوف يساعد في الحفاظ على البصل متموج.

بمجرد وضع البصل في الماء البارد، قم بإعداد ماء مالح.

يُسكب الخل في نصف لتر من الماء ويُضاف السكر والملح ويُضاف الشبت وورق الغار والفلفل ويُغلى حتى يذوب السكر والملح. بعد الغليان، يغلي لمدة 1-2 دقيقة. فلفل، إذا أردت أن يكون البصل أكثر نكهة، قطعيه إلى قطع. لا أحب أن يكون للبصل الصغير المخلل رائحة قوية جدًا مثل الشبت وأوراق الغار، لذلك أقوم بإزالة كل "الأشياء الخضراء" بعد طهي التتبيلة.

تعقيم الجرة بطريقة مناسبة لك وضعي البصل البارد في مرطبان.

إجراء التباين الأخير هو صب ماء مالح ساخن فوق البصل البارد. تأكد من أن الجرة لا تنفجر بسبب التغيرات في درجات الحرارة. لذلك، من الأفضل صب ماء مالح ساخن بعد وضع الجرة على سكين واسع.

ضع الجرة في قدر مع الماء و دمل لا يزيد عن 5 دقائق. ثم أخرج الجرة وأغلق الغطاء المعقم. في هذه الحالة، يمكن تخزين البصل الصغير المخلل لفترة طويلة جدًا. البصل الصغير المعلب لفصل الشتاء جاهز!

أنا شخصياً أوصي بتعليب البصل ليس في وعاء واحد كبير، ولكن بتقسيمه إلى عدة أوعية صغيرة يسهل فتحها واستهلاك محتوياتها بالكامل على الفور، دون تخزينها في الثلاجة.

تأكد من تجربة هذه الوصفة الرائعة لحفظ البصل الصغير المخلل لفصل الشتاء، والذي سيصبح إضافة مذهلة ورائعة لوليمتك.