مربى البرتقال - وصفة بسيطة لصنعها في المنزل

المربى والحلويات متشابهان في التركيب، ولكن هناك أيضًا اختلافات. المربى مصنوع من التوت والفواكه غير الناضجة والكثيفة. يُسمح بوجود قطع من الفاكهة والبذور فيها. الحلوى أكثر سيولة وتشبه الهلام، ولها بنية تشبه الهلام وقطع من الفاكهة يمكن التعرف عليها بوضوح. المربى مصنوع من الفواكه الناضجة. كاريون مادة ممتازة للمربى. بالإضافة إلى ذلك، غالبا ما يكون المربى بني اللون، ويرجع ذلك إلى الغليان الطويل مع كمية كبيرة من السكر. لكن هذا لا يكفي لتحويل المربى العادي إلى مربى البرتقال الحقيقي.

مكونات: الجيلاتين, حمض الليمون, مربى, سكر
الوقت لوضع إشارة مرجعية: سنة كاملة

لتحضير مربى البرتقال من المربى محلي الصنع أو المباع في المتجر، ما عليك سوى الماء وحمض الستريك والجيلاتين.

نسبة المنتجات تقريبًا كما يلي:

0.5 لتر مربى
200 غرام ماء
40 جرام جيلاتين
100 غرام سكر
حامض الستريك على طرف السكين.

مربى البرتقال

هذه المعلمات قياسية، ولكن عليك أن تنظر إلى كثافة المربى. إذا كان سميكًا جدًا، فأنت بحاجة إلى إضافة المزيد من الماء.

يخلط المربى مع 100 جرام من الماء والسكر ويقلب جيدًا حتى لا تكون هناك كتل.

ضع المربى على النار وقم بتسخينه ببطء مع تحريك الكتلة باستمرار.

خففي الجيلاتين مع الماء المتبقي، وعندما يبدأ المربى بالغليان، اسكبيه في المقلاة.

مربى البرتقال

أضف حامض الستريك واتركه حتى يغلي.

يجب أن تكون الكتلة سائلة ولزجة، مثل عسل الزهرة. إذا لزم الأمر، أضف المزيد من الماء واتركه حتى يغلي.

أخرج المقلاة مع المربى من النار واتركها تبرد قليلاً.

نضع خليط المربى في قوالب ونضعها في الثلاجة حتى تتماسك.

مربى البرتقال

يتم تخزين مربى البرتقال بشكل مثالي في مرطبانات، تمامًا مثل المعلبات العادية. يمكنك تخزينه في وعاء بلاستيكي بغطاء في الثلاجة، وتناول مربى البرتقال اللذيذ والصحي طوال فصل الشتاء.

مربى البرتقال