طريقة تحضير مربى الجزر: تحضير مربى الجزر اللذيذ في المنزل

بما أن الجزر أصبح الآن فاكهة، فلماذا لا نخرج منها مربى البرتقال؟ أوجه انتباهكم إلى اختلاف معين في موضوع مربى الجزر البرتغالي، ويمكنك استخدام هذه الوصفة كأساس لوصفتك الخاصة.

مربى الجزر في حالة سكر

أود أن أقول بضع كلمات عن المكثفات. الجيلاتين، أو أجار أجار، الذي يستخدم في أغلب الأحيان لصنع مربى البرتقال، لا يحبه الجميع. لا يمكنك دائمًا تخمين كميته ويمكن أن تدمر الطبق إذا لم يكن لديك موازين إلكترونية دقيقة. ابحث على رفوف السوبر ماركت عن "سكر البرتقال". الآن هناك شيء من هذا القبيل. هذا السكر غني بالبكتين، والذي بدوره يكون أكثر ليونة وطبيعية.

ستحتاج إلى 1 كجم من الجزر:

• 300 غرام سكر مربى البرتقال (مع البكتين)؛
• 250 غرام من النبيذ الحلو أو المسكرات؛
• 1 ليمون
• فانيليا (اختياري).

يُقشر الجزر ويُقطع إلى حلقات ويُسلق حتى يصبح طريًا. صرف الماء، لم نعد بحاجة إليه.

يُضاف السكر وعصير الليمون إلى الجزر ويُخفق حتى يصبح ناعمًا.

أضف النبيذ / المسكرات وحرك جيدًا مرة أخرى.

ضع المهروس في قوالب، أو ضعه في مرطبان إذا كنت لا تخطط لتناوله كله مرة واحدة.

بالطبع، هذه الأطعمة الشهية ليست للأطفال، لكن الطعم غير عادي لدرجة أنه من الصعب مقاومة الإغراء وعدم تناول قطعة أخرى من مربى البرتقال.

مربى الجزر مع البرتقال

بالنسبة لأغذية الأطفال، يعتبر مربى البرتقال والجزر والبرتقال بمثابة "قنبلة فيتامين" حقيقية.
نادرا ما يمكن إجبار الأطفال على تناول الفيتامينات، ولكن هنا يوجد كل ما يحتاجونه، بما في ذلك تقوية العظام وتحسين المناعة.

يحضر:

• 1 كجم من الجزر الكبيرة والمشرقة؛
• 4 برتقال
• 0.5 كجم سكر
• 1 ملعقة صغيرة أجار أجار.

اسلقي الجزر كما في الوصفة أعلاه. ضعي الجزر في وعاء الخلاط، لكن لا تسكبي الماء الذي تم طهي الجزر فيه بعد.

يخفق الجزر المسلوق مع السكر حتى ينضج.

اعصر عصير البرتقال في كوب وانظر كم ستحصل عليه. يجب أن يكون هناك كوبين من السائل، لذا أضف الماء الذي تم طهي الجزر فيه إلى الحجم المطلوب.

نقع أجار أجار في هذا العصير لمدة 1 ساعة.

يُمزج هريس الجزر مع العصير والأجار أجار ويُقلب ويُوضع على نار خفيفة جدًا. يُغلى المزيج مع التحريك المستمر.

تحتاج إلى الطهي لمدة 10 دقائق تقريبًا، لكن عليك طوال هذا الوقت التحريك والتأكد من أن المهروس لا يتقرقر كثيرًا. عند درجات حرارة أعلى من 120 درجة، يفقد أجار أجار خصائصه ولن يعمل مربى البرتقال.

أخرج المقلاة من الحرارة واتركها تبرد. كما تفهم، لا يمكنك تركها لتبرد من تلقاء نفسها، وإلا فإن مربى البرتقال سوف يتصلب مباشرة في المقلاة.

ضعي خليط المربى في قوالب أو على صينية خبز مغطاة بغشاء ملتصق.يتجمد أجار أجار بسرعة كبيرة، حرفيًا خلال ساعة.

يُقطع مربى البرتقال إلى مكعبات ويُلف في السكر البودرة ويُقدم. يمكن تخزين مربى البرتقال لفترة طويلة. ضعي مكعبات المربى في وعاء زجاجي بغطاء ثم ضعيه في الثلاجة.

هل لا يزال لديك جزر متبقية؟ أقدم أفضل 3 حلويات جزر لذيذة: