مربى الليمون: طرق عمل مربى الليمون في المنزل

وصفات باستخدام الجيلاتين

وصفة مربى البرتقال الكلاسيكية

• ليمون - 4 قطع متوسطة الحجم؛
• سكر - 2 كوب؛
• الماء - 130 ملليلتر (للشراب)؛
• الماء المغلي - 60 ملليلتر.
• الجيلاتين - 30 جرامًا.

يُسكب الجيلاتين في وعاء ويُملأ بالماء المغلي البارد. اعتمادا على توصيات الشركة المصنعة، يجب أن يبقى المنتج في الماء حتى ينتفخ لمدة 10 إلى 35 دقيقة.

قم بإذابة السكر المحبب في 130 مل من الماء واترك الشراب حتى يغلي. يُطهى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق، مع التحريك المستمر، ثم يُطفئ الغاز.

اغسلي حبات الليمون، ثم ضعيها في العصارة. يُضاف عصير الليمون والجيلاتين المتورم إلى الشراب الساخن ولكن ليس المغلي ويخلط جيدًا.

تُسكب كتلة الحمضيات الحلوة في قالب مدهون بطبقة رقيقة من الزيت النباتي عديم الرائحة.

لجعل المربى أقوى بشكل أسرع، ضع الحاوية في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات.

أخرج الحلوى النهائية من القالب وقطعها إلى أجزاء. إذا رغبت في ذلك، يمكن رش القطع مع السكر المحبب.

مربى البرتقال المصنوع من عصير الليمون وجيلي الليمون

• عصير الليمون - 120 ملليلتر؛
• نكهة الليمون - 1 ملعقة صغيرة؛
• جيلي الليمون المجفف - عبوة واحدة (60 جرامًا)؛
• الجيلاتين - 20 جرامًا؛
• سكر - 300 جرام؛
• الماء - 300 ملليلتر.
• الماء المغلي - 60 ملليلتر.

يُسكب الجيلاتين مع 80 ملليلترًا من الماء ويترك حتى ينتفخ.

نطبخ شرابًا سميكًا من السكر والماء، وبعد أن تذوب كل البلورات تمامًا، نضيف نكهة الليمون المقشرة بمبشرة ناعمة والعصير. إذا تم استخلاص عصير الليمون باستخدام عصارة يدوية، فيجب تصفيته من خلال منخل ناعم قبل إضافته إلى الطبق.

اغلي الخليط لمدة دقيقة واحدة بالضبط ثم أطفئي النار. أضف الجيلاتين ومسحوق جيلي الليمون إلى الشراب. امزج كل شيء جيدًا.

ضعي المربى في قوالب سيليكون فردية وضعيها في مكان بارد لبضع ساعات.

ستخبرك قناة "SMARTKoK Recipes" عن تحضير مربى الليمون.

وصفات مربى أجار أجار

مربى الليمون

• ليمون - 4 قطع؛
• سكر - 3 أكواب؛
• الماء - 300 ملليلتر.
• أجار أجار - 10 جرام.

نمرر الليمون من خلال عصارة. امزج العصير الناتج مع 250 مل من الماء والسكر. ضع الحاوية على النار واطهيها لمدة دقيقتين.

قم بإذابة مسحوق أجار أجار في الـ 50 ملليلتر المتبقية من الماء. اتركه لمدة 5 دقائق.

أضف المحلول المكثف إلى شراب الغليان واطهي كل شيء معًا لمدة 5 دقائق. بعد أن تبرد الكتلة قليلاً، صب المربى في قوالب وانتظر حتى يصبح أقوى. ليست هناك حاجة لوضع القوالب في الثلاجة.

إذا رغبت في ذلك، رش شرائح الليمون النهائية بالسكر أو السكر البودرة.

مع الزنجبيل والليمون

• ليمون - 1 كبير؛
• جذر الزنجبيل - قطعة 2-3 سم؛
• سكر - 1 كوب؛
• الماء - 550 ملليلتر؛
• أجار أجار - 10 جرام.

املأ الأجار أجار بـ 200 ملليلتر من الماء وانتظر حتى ينتفخ.

في هذه الأثناء، قشري الليمون وجذر الزنجبيل. عند تقشير الخضروات الجذرية، حاول قطع الجلد إلى أقصى حد ممكن، حيث توجد جميع المواد المفيدة تحته. قم بعصر العصير من الليمون وابشر الزنجبيل على مبشرة ناعمة.

اصنعي شرابًا من الماء والسكر. بعد أن تذوب البلورات، أضيفي عصير الليمون والزنجبيل المفروم. تغلي لمدة 1 دقيقة أخرى.

تحضير أجار أجار في حاوية منفصلة. للقيام بذلك، ضع وعاء من المسحوق المنقوع على النار واتركه يغلي لمدة 2-3 دقائق.

الجمع بين شراب الليمون والأجار معا. قم بتحريك السائل وتبريده قليلاً قبل صبه في القوالب.

ستتحدث قناة "سوروكا بيلوبوك" عن كيفية تحضير مربى البرتقال بشكل صحيح على أجار أجار

وصفة لمربى البرتقال والليمون مع البكتين

• عصير الليمون - 150 ملليلتر؛
• عصير البرتقال - 150 ملليلتر؛
• السكر المحبب - 1 كوب؛
• شراب الجلوكوز - 50 ملليلتر؛
• نكهة البرتقال - 1 ملعقة صغيرة؛
• نكهة الليمون - 1 ملعقة صغيرة؛
• بكتين التفاح - 15 جرامًا.

اخلطي 200 جرام من السكر المحبب مع شراب الجلوكوز والـ 50 جرام المتبقية مع مسحوق البكتين.

اكشطي قشر الفاكهة المغسولة بمبشرة واعصري العصير من اللب.

أضف عصير الفاكهة والقشر إلى خليط السكر والجلوكوز. اغلي المحتويات لمدة 5 دقائق. نخلط الكتلة جيدًا ونضيف البكتين والسكر ونغلي الكتلة لمدة 7 إلى 10 دقائق.

يُسكب مربى البرتقال الساخن في قوالب ويُترك حتى يتكاثف في درجة حرارة الغرفة لمدة يوم.