مربى Chokeberry: وصفات محلية الصنع

تحضير chokeberry

نزيل التوت المحصود من السيقان ونفرزها. يجب التخلص من التوت التالف بأمان، ولا ينبغي استخدامه للحصاد. نغسل التوت المفرز بكمية كبيرة من الماء ونضعه في مصفاة.

وصفات لصنع مربى البرتقال في المنزل

مربى Chokeberry في الفرن

في البداية، سوف نقوم بقياس كمية المنتجات. سنحتاج إلى:

• شوكيبيري - 1 كيلوغرام؛
• الماء - 1 كوب؛
• حبيبات السكر - 500 جرام؛
• سكر الفانيليا – 5 جرام.

ضع التوت في وعاء مينا بحجم مناسب واملأه بالماء. ضع الحاوية على نار خفيفة واتركها على نار خفيفة حتى تنضج التوت.

بعد ذلك، باستخدام منخل معدني وملعقة خشبية، اطحني التوت حتى يصبح ناعمًا.

أضيفي نصف كيلو من السكر إلى المهروس وضعي الوعاء على نار خفيفة. مع التحريك المستمر، احضري الخليط حتى يصبح سميكًا.

أثناء طهي معجون التوت، قم بإعداد صينية خبز للتجفيف. للقيام بذلك، قم بتبطين الصينية بورق البرشمان وقم بتشحيمها بقطعة قطن بطبقة رقيقة من الزيت النباتي عديم الرائحة.

ضع الهريس السميك النهائي في وعاء مُجهز ثم ضعه في الأعلى بسكين.

سخني الفرن إلى درجة حرارة 160 - 170 درجة وضعي المربى فيه. للتأكد من دوران الهواء داخل الفرن بشكل جيد، نقوم بإدخال علبة من أعواد الثقاب في فجوة باب الفرن.

جفف مربى البرتقال حتى تتشكل قشرة رقيقة في الأعلى. أخرج صينية الخبز مع المنتج النهائي من الفرن واتركها تبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة.

بعد ذلك، ضعي طبقة التوت على لوح التقطيع وأزيلي الورق منها. نقطع مربى البرتقال إلى أجزاء ونرش سكر الفانيليا على جميع الجوانب.

مربى Chokeberry مع التجفيف الطبيعي

مكونات:

• شوكيبيري - 1.2 كجم؛
• سكر محبب - 600 جرام؛
• الماء - 400 ملليلتر.

قم بغلي التوت النظيف والمفرز في الكمية المحددة من الماء حتى يصبح طريًا. بعد ذلك، نكسر Chokeberry بالخلاط. للحصول على اتساق أكثر دقة وموحدة، قم بطحن Chokeberry المفروم من خلال غربال.

أضف السكر إلى هريس التوت. سنطبخ الخليط حتى يتكاثف مع التحريك باستمرار. قد يستغرق ذلك من 30 إلى 60 دقيقة.

اشطف طبقًا خزفيًا مسطحًا بالماء البارد أو دهنه بطبقة رقيقة من الزيت النباتي. يُوزّع هريس التوت في الأعلى بطبقة يبلغ سمكها حوالي 1 سم.

جفف مربى البرتقال في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين. بعد ذلك، قطعي الحلوى إلى قطع صغيرة ورشي فوقها السكر أو السكر البودرة.

روان مربى البرتقال مع التفاح

المنتجات الرئيسية:

• شوكيبيري - 1 كيلوغرام؛
• التفاح - 500 جرام؛
• حبيبات السكر - 1 كيلوغرام؛
• الماء – 1.5 كوب.

اغسلي الثمار جيدًا. قطع التفاح إلى أرباع. لا يلزم قطع صندوق البذور. ضع التوت والفواكه في أوعية مينا مختلفة. أضف نصف كوب من الماء إلى شرائح التفاح، ثم اسكب كوبًا واحدًا في التوت البري. قم بتغطية الحاويات بأغطية واطهيها حتى تنضج.

طحن الفواكه المخففة من خلال منخل ودمجها معًا. أضف السكر المحبب.

ضعي الوعاء على النار واتركيه على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا. بحيث لا تحترق الكتلة، يجب تحريكها باستمرار باستخدام ملعقة خشبية.

ضعي الهريس السميك على صينية الخبز وجففيه في الفرن حتى يتقشر قليلاً. نقطع مربى البرتقال النهائي إلى شرائح ويرش بالسكر.

شاهد مقطع فيديو من قناة KonfiteeTV حول تحضير حلوى chokeberry ومربى البرتقال

الحشو لمربى روان

يمكنك تنويع طعم مربى البرتقال عن طريق إضافة المكسرات المطحونة (البندق واللوز والجوز) أو التوابل مثل القرفة أو مسحوق جذر الزنجبيل أو الفانيلين.

بالإضافة إلى عصير التفاح، يمكن استكمال طعم حلوى روان الحلوة عن طريق عنب الثعلب أو برقوق الكرز أو هريس السفرجل.

بدلاً من القطع المستطيلة والمربعة، يمكن تقطيع مربى البرتقال إلى أشكال باستخدام قواطع البسكويت. إن تقديم هذا الطبق سيجلب متعة كبيرة للأطفال.