مربى الموز: تحضير مربى الموز في المنزل

مربى الموز سريع جدًا وسهل التحضير. لإعداده سوف تحتاج:

• 500 جرام موز مقشر
• عصير من 4 برتقال
• 350 جرام سكر
• عصير من 2 ليمون
• 20 جرام جيلاتين

قشر الموز وقطّعه. يمكن القيام بذلك باستخدام شوكة أو خلاط أو مجرد سكين.

أضف السكر، اعصر عصير البرتقال في هريس الموز.

ضع المقلاة مع هريس الموز على نار خفيفة جدًا وابدأ في الطهي مع التحريك باستمرار.

يمكنك الاستغناء عن الجيلاتين، حيث أن الموز يتجمد جيدًا على أي حال. لكن الجيلاتين يجعل مربى البرتقال أكثر كثافة.

في البداية، لا يبدو الموز المهروس جميلًا جدًا. نوع من الكتلة الرمادية والشاحبة والمتكتلة، وتبدأ ربات البيوت في التفكير في الصبغة، ولكن دون جدوى. أثناء عملية الطهي، تبدأ كتلة الموز في تغيير اللون من الأصفر الفاتح إلى بورجوندي الداكن. عندما ترى ذلك، يمكنك إضافة الجيلاتين إلى الكتلة، وتخلط جيدا وتصب في الجرار المعقمة.

من الجيد دهن مربى البرتقال على كعكة طازجة أو تناوله ببساطة من مرطبان.

يفضل الأطفال مضغ مربى البرتقال. لكنني كنت دائمًا خائفًا من مدة صلاحية مربى البرتقال الذي يتم شراؤه من المتجر.تبدأ بشكل لا إرادي في التفكير في عدد المواد الحافظة والأصباغ والبدائل التي تشكل جزءًا من هذا الجمال.

ربما كل هذا ينفي كل الخصائص المفيدة لمربى البرتقال وبالتالي من الأفضل تحضير مربى البرتقال محلي الصنع للأطفال.

يتم تحضير مضغ مربى البرتقال للأطفال من نفس المكونات الموجودة في الوصفة أعلاه. والفرق الوحيد هو أن كمية الجيلاتين تتضاعف وتسكب كتلة الموز على الفور في قوالب صغيرة.

إذا لم تتوفر قوالب بالحجم المناسب، غطي صينية الفرن بطبقة من النايلون ثم اسكبي خليط الموز في طبقة سمكها 1 سم. ضعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات. عندما يصلب مربى البرتقال جيدًا، يمكنك تقطيعه إلى مكعبات أو شرائح ورشه بالسكر البودرة.

يسير الموز بشكل جيد مع العديد من الفواكه والتوت. حاول صنع مربى الموز والفراولة مثل هذا: