مربى البرتقال: وصفات محلية الصنع

وصفة لمربى البرتقال على أجار أجار

• البرتقال - 3 قطع؛
• أجار أجار - 6 جرام؛
• سكر محبب - ¾ كوب.

نقوم بغسل الثمار جيداً، ويفضل بالصابون، ثم نقوم بعصر العصير منها بالطريقة التي تناسبك. إذا كنت تعصر العصير من خلال عصارة، فيجب أولاً تقشير القشر. إذا كان لديك أداة يدوية لعصر العصير كمساعد، فلن تحتاج إلى تقشير الفاكهة. كملاذ أخير، يمكنك استخراج العصير من البرتقال عن طريق فرك القطع من خلال منخل معدني.

نقيس كمية العصير. يجب أن يكون 200 ملليلتر. يمكنك شرب بقايا الطعام.

قم بإذابة السكر في حوالي 120 ملليلتر من العصير، وأضف أجار أجار إلى الباقي. يجب أن يقف لمدة 5 - 10 دقائق.

يُغلى شراب البرتقال ويُضاف إليه الأجار.ننتظر حتى يغلي السائل ونتركه على النار لمدة 3-4 دقائق.

بعد أن يبرد العصير إلى درجة حرارة 45 - 50 درجة، يتم سكبه في قوالب السيليكون.

من المزايا الكبيرة لاستخدام أجار أجار أنه يصلب بسرعة كبيرة حتى في درجة حرارة الغرفة، وعندما يتم دحرجة مربى البرتقال في السكر، لا يتدفق الأخير.

مربى الجيلاتين

• البرتقال - 4 قطع؛
• حبيبات السكر - 250 جرام؛
• الجيلاتين - 35 جرامًا.

بادئ ذي بدء، صب الجيلاتين بالماء البارد واتركه ينتفخ لمدة نصف ساعة.

باستخدام مبشرة ناعمة، قومي بإزالة القشر من برتقالتين متوسطتي الحجم. اعصر العصير من لب جميع الفواكه.

أضف السكر والحماس إلى العصير. اغلي كل شيء معًا لمدة 3 دقائق على نار متوسطة. بعد ذلك، يجب تصفية السائل من خلال منخل ناعم أو شاش مطوي في عدة طبقات.

صب الجيلاتين المتورم في الكتلة الساخنة واخلط كل شيء جيدًا.

نسكب خليط المربى في قوالب ونضعها في الثلاجة لمدة 3 – 4 ساعات.

ليست هناك حاجة لرش مربى البرتقال المصنوع من الجيلاتين بالسكر. ينمو السكر و"يتدفق".

شاهد الفيديو من قناة "وصفاتنا" - طريقة عمل مربى البرتقال بالجيلاتين

مربى البرتقال مع البكتين والحماس

• البرتقال - 5 قطع؛
• سكر - 11 ملعقة كبيرة مع شريحة صغيرة؛
• نكهة البرتقال - 1.5 ملاعق كبيرة؛
• بكتين التفاح أو مسحوق التبلور القائم على البكتين - 1 كيس.

أضف ملعقة كبيرة من السكر إلى البكتين واخلطه.

قم بعصر 400 ملليلتر من عصير البرتقال من الفاكهة. إذا كان هناك عصير أقل، يمكنك إضافة الماء العادي.

مزيج العصير مع السكر والحماس. يوضع على النار ويغلي لمدة 3 دقائق. أضف البكتين إلى الكتلة الساخنة واغلي محتويات المقلاة لمدة 5 دقائق.إذا كانت التعليمات الخاصة بمسحوق التبلور تشير إلى تسلسل مختلف من الإجراءات، فاتبع تعليماتها.

يمكن سكب مربى البرتقال النهائي في قوالب مقسمة أو على صينية مسطحة مدهونة بالزيت. بعد "مجموعات" الكتلة ، يتم وضع الطبقة على طبق وتقطيعها إلى قطع صغيرة.

مربى البرتقال والجزر والتفاح على أجار أجار

• البرتقال - 2 قطعة؛
• الجزر - 1 قطعة؛
• التفاح - ½ قطعة؛
• سكر محبب - 100 جرام؛
• أجار أجار - 2 ملاعق كبيرة؛
• فصوص - 2 براعم (اختياري).

قم بعصر العصير من جميع الفواكه والخضروات. لا يمكنك القيام بذلك دون مساعدة العصارة. نقوم بتخفيف أجار أجار في حوالي 100 ملليلتر من العصير الناتج.

تُمزج جميع المكونات في وعاء واحد وتُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. يُسكب الخليط المبرد قليلاً في قالب السيليكون ويُوضع في الثلاجة. إن وضع مربى البرتقال في الثلاجة ليس شرطًا ضروريًا، لأن المنتجات المحضرة على أجار أجار "تتجمد" جيدًا حتى في درجة حرارة الغرفة.

مربى البرتقال والليمون

• البرتقال - 5 قطع؛
• ليمون - 2 قطعة؛
• نكهة البرتقال - 1 ملعقة كبيرة؛
• نكهة الليمون - 1 ملعقة كبيرة؛
• سكر محبب - 400 جرام؛
• الجيلاتين - 50 جرام.

نخفف الجيلاتين بكمية قليلة من الماء ونتركه ينتفخ.

قطع قشر الفاكهة باستخدام مبشرة ناعمة. ضغط العصير من الليمون والبرتقال.

في قدر صغير، اخلطي العصير والقشر والسكر. سخني السائل على نار خفيفة حتى تذوب بلورات السكر المحببة. بعد ذلك، أضف الجيلاتين واخلط الشراب.

إذا كنت لا تريد أن تشعر بقطع من الحماس في مربى البرتقال، فيمكنك تصفية الكتلة قبل صبها في قوالب.

قم بتخزين مربى الجيلاتين المصنوع من البرتقال والليمون في الثلاجة.

ستخبرك قناة Radhika بكيفية تحضير مربى البرتقال مع الليمون على أجار أجار