تنقع الطماطم بدون تعقيم

تبين أن الطماطم عطرية وحلوة وقوية باعتدال. طريقة التحضير هذه مناسبة للأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة أو يضطرون لأسباب أخرى إلى الاحتفاظ بها مع كمية قليلة من الخل لفصل الشتاء. هذه الطماطم المخللة مناسبة لأطباق اللحوم والبطاطس والسلطات، باختصار، فهي تقدم وجبة خفيفة جيدة لطاولة الأعياد. أوجه انتباهكم إلى وصفتي التفصيلية مع الصور الملتقطة خطوة بخطوة. لن تندم على الوقت الذي أمضيته في التحضير. بالإضافة إلى ذلك، يستغرق تحضيرها 45 دقيقة. مدة الصلاحية 6 أشهر. يمكنك تخزينه في القبو أو الثلاجات أو على الشرفة.

تم تصميم التركيبة لجرارتين سعة 2 لتر.

مكونات:

• طماطم (متوسطة الحجم) - 3 كجم؛
• أوراق الفجل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• سكر – 8 ملاعق كبيرة. ملعقة؛
• ملح – 4 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• الشبت – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• أوراق الكشمش – 6 قطع؛
• أوراق الكرز – 6 قطع؛
• الثوم - 1 رأس؛
• ورق الغار – 4 قطع؛
• الخل 70٪ - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• الفلفل الأسود - 12 قطعة.
• البهارات - 12 قطعة.

كيفية مخلل الطماطم بدون تعقيم

تحتاج إلى تحضير الجرار وتعقيمها وتجفيفها.

ضعي الفلفل الأسود، البهارات، ورق الغار، الشبت، أوراق الكرز، أوراق الكشمش، الفجل الحار في مرطبانات.

اغسل الطماطم في الماء. اخترق الطماطم بعناية بالقرب من الجذع بإبرة. يعد ذلك ضروريًا حتى لا ينفجروا من التتبيلة الساخنة. ضع الطماطم في وعاء. الثوم على القمة.

لنبدأ في تحضير التتبيلة. صب مغرفة واحدة من الماء سعة 1 لتر في وعاء سعة 2 لتر. يُسكب الملح والسكر في الماء ويُحرَّك حتى يذوب. نحن ننتظر حتى يغلي ماء مالح.

نسكب التتبيلة الساخنة في الجرة ونلاحظ الوقت - 10 دقائق.

بعد 10 دقائق، صب ماء مالح في المقلاة ويغلي مرة أخرى. عندما يغلي، ضعي ملعقة من الخل في الماء واسكبيها فوق الطماطم. نلوي البرطمانات ونقلبها ونلفها حتى الصباح. في الصباح ننزل إلى القبو.

هذه هي الطريقة التي ننقع بها الطماطم بسرعة وسهولة وببساطة دون تعقيم.