نخلل الخيار في ماء مالح حلو وحامض بدون تعقيم - وصفة أصلية للخيار المخلل في مرطبانات لتر.

يقع الكثير من الناس في مشكلة لأنهم لا يعرفون كيفية مخلل الخيار في مرطبانات لتر. لذلك، أقوم بنشر وصفة أصلية يمكنك من خلالها صنع الخيار المخلل الحلو والحامض بسهولة وبساطة. الخيار المحضر بهذه الطريقة له طعم فريد وممتع ويعتبر وجبة خفيفة حارة ولذيذة في حد ذاته.

مكونات: خردل, جذر الفجل, ورق الغار, بصلة, خيار, سكر, ملح, الشبت, خل, حبات الفلفل الأسود

كيفية مخلل الخيار في مرطبانات لتر دون تعقيم.

خيار

لإعداد خمسة لترات من الخيار الحلو والحامض المخلل، تحتاج إلى غسل 3 كجم من الخيار الصغير جيدا، وتنظيف 200 غرام من البصل الصغير و 100 غرام من جذر الفجل.

قطع جذر الفجل إلى شرائح صغيرة.

تحضير 5 جرام من بذور الخردل، 15 حبة فلفل أسود، 10-15 ورق الغار، الأعشاب وسيقان الشبت.

ضعي الخيار المحضر في وعاء لتر في طبقات وضعي فوقه البصل الصغير وشرائح الفجل الحار وبذور الخردل والفلفل وأوراق الغار وكذلك السيقان والشبت.

الآن أنت بحاجة إلى إعداد ماء مالح حلو وحامض للخيار. للقيام بذلك، سيتعين عليك حل 60 جرام من الملح و 150 جرام من السكر في 2 لتر من الماء. ضعي المحلول المحضر على النار، وبعد الغليان أضيفي نصف لتر من الخل 9%.

أضف التتبيلة الساخنة المحضرة إلى البرطمانات التي تحتوي على الخيار وقم بتغطيتها بغطاء.

نبدأ في اليوم التالي بتصفية التتبيلة وغليها مرة أخرى وملء الجرار بالخيار مرة أخرى.

بعد ذلك، قم بلف الأغطية، واتركها لتبرد وأرسل الخيار النهائي إلى البرد للتخزين.

يمكن إخراج هذا الخيار المخلل الحلو والحامض من الجرة طوال فصل الشتاء. تستخدم الوصفة طريقة الصب المزدوج، كما أن تحضيرات الخيار لذيذة جدًا لدرجة أنها بالكاد تستمر حتى العام الجديد.