نحن نخلل البطيخ في مرطبانات مع الأسبرين دون تعقيم - وصفة خطوة بخطوة للبطيخ المخلل مع الصور.

في رأيي، الوصفة لها ميزتان مهمتان: نقوم بتتبيل البطيخ بدون تعقيم وبدون تقشير.

لتحضير مستحضرنا المنزلي، عليك تحضير:

- البطيخ (واحدة كبيرة أو اثنتين صغيرتين)؛

- سكر - 3 ملاعق كبيرة. كذب (يمكن استبداله بالعسل ثم 4 ملاعق كبيرة) ؛

- ملح - 1 ملعقة كبيرة. النزل؛

— حمض أسيتيل الساليسيليك – 3 أقراص؛

- الفجل - جذر صغير؛

— الفلفل الحار — 2-3 قطع.

- بذور الخردل - 1/3 ملعقة صغيرة.

- قرن صغير من الفلفل الحار؛

- الأعشاب المطحونة: ورق الغار، البقدونس، الشبت - 1 ملعقة كبيرة. كذب

- ثوم - رأس واحد (صغير).

يتم حساب كمية المكونات لجرة واحدة من المستحضر سعة 3 لتر.

كيفية مخلل البطيخ في الجرار لفصل الشتاء دون تعقيم.

وهكذا، دعونا نبدأ التحضير. أولاً، نحتاج إلى غسل البطيخة بأكملها تحت الماء الجاري.

ثم قطعها إلى قطع (مثل الأكل) واقطع القشرة الخضراء الصلبة من البطيخ. يجب تقطيع البطيخ المحرر من القشرة إلى قطع متوسطة الحجم بحيث يمكن وضعها بسهولة في عنق الجرة. يمكن تنظيف البذور، ولكن يمكنك أيضًا تركها. هذه المرة قمت بتنظيفه.

يجب تقشير رأس الثوم وتقطيعه إلى شرائح صغيرة.

الآن بعد أن انتهينا من تقطيع المكونات، نحتاج إلى وضع بهاراتنا (الفلفل والخردل والبهارات المطحونة وجذور الفجل) في قاع مرطبان معقم.

بعد ذلك، نضع شرائح البطيخ في الجرة ونسكب الماء المغلي فوق المستحضر، وبعد ذلك نترك محتويات الجرة تتبخر لمدة خمس دقائق.

بعد ذلك، اسكب الماء البارد قليلاً من علبة البطيخ في قدر وضعه على النار حتى يغلي مرة أخرى.

في هذه الأثناء، ضعي فصوص الثوم والسكر والملح وأقراص الأسبرين في وعاء مع البطيخ.

في المرحلة الأخيرة، املأ الجرة بمحضرتنا بالماء المغلي وأغلقها بإحكام بغطاء.

بعد التدحرج، يجب لف البطيخ المخلل حتى يبرد.

في فصل الشتاء، نفتح قطع البطيخ الحارة والرائعة ونقدمها كطبق جانبي لأي طبق رئيسي. عادة، حتى ماء مالح من التحضير يشرب حتى قطرة - لا يضيع أي شيء.