سلطة متبلة من البنجر والجزر والملفوف والفلفل لفصل الشتاء

علاوة على ذلك، فهي ليست صعبة للغاية، ولكنها لذيذة جدا.

إذن ما نحتاجه:

3 كجم ملفوف

5 فصوص من الثوم

3 بنجر متوسط

2 جزر

2 فلفل رومي

نقيع:

3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الملح؛

0.5 كوب سكر محبب

0.5 كوب خل 9٪.

3 لترات من الماء

الفلفل؛

لافروشكا

كيفية تحضير سلطة الملفوف لفصل الشتاء

لكي يكون الملفوف الوردي المخلل مقرمشًا ولذيذًا، لا يحتاج إلى تقطيعه جيدًا. خلاف ذلك، سوف يتحول إلى مخلل وناعم إلى حد ما. من الأفضل أن تأخذ مرطبانات صغيرة تصل إلى لتر. طهر أنت في حاجة إليها على الفور، قبل وضع الخضروات فيها.

عند بدء الطهي، قطعي الملفوف إلى مربعات أو شرائح. يمكنك أن ترى كيف ينبغي أن تبدو في الصورة، حيث الخضروات موجودة بالفعل في الجرار.

نقوم بتنظيف الجزر والبنجر ونقطعهما أيضًا إلى شرائح كبيرة، تمامًا مثل الفلفل الحلو.

نقطع الثوم إلى شرائح ونضعها في قاع البرطمانات مع أوراق الغار، وبعد ذلك نبدأ في وضع الخضار المطبوخة في طبقات.الكرنب والبنجر والجزر والفلفل ثم مرارًا وتكرارًا إلى أعلى الجرة.

تحضير التتبيلة بشكل منفصل في قدر. يُسكب الماء ويُضاف الملح والسكر ويُترك حتى الغليان. بعد ذلك يضاف الخل ويقلب ويترك على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن 5 دقائق. يُسكب التتبيلة الناتجة في مرطبانات الملفوف أسفل الرقبة ويُغطى بغطاء.

بعد 3 دقائق يمكنك لفها. سيتعين على الملفوف الوردي المخلل أن يقف في مكان دافئ لمدة يوم، وبعد ذلك يمكنك وضعه في مكان بارد للتخزين. بعد 3 أيام يمكنك تجربتها بالفعل.

في فصل الشتاء، يعد هذا الملفوف الوردي اللذيذ والجميل مع البنجر والخضروات الأخرى جيدًا مع البطاطس المسلوقة الطازجة أو المقلية أو كمقبلات باردة على طاولة الأعياد.